Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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2 novembre 2022

Raisins secs

Notre vigne a fourni de nombreux raisins. La covid 19 a perturbé mes intestins. Donc pour ne pas perdre, j'ai décidé de déshydrater tous les grains de raisins que je n'ose plus manger. De nombreuses heures plus tard. ( heureusement que nous avons un...

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Tags: raisins secs, le jardin de Cruik, Jura, raisins, tracker, déshydrateur

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14 août 2022

Melon rôti au miel et éclats de pistaches.

Dans le nouveau " jardin de Cruik", en ce mois d'août 2022, les melons arrivent à maturité tous en même temps. Après en avoir déguster nature, avec du porto ou transformer en confiture, j'ai essayé cette nouvelle recette. Couper le melon en quartier,...

Posté par Mamie Cruik à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, miel liquide, le jardin de Cruik, melon, Jura, août 2022

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14 juin 2022

Sirop de fraises

Dans le nouveau " jardin de Cruik", en 2022, la récolte de fraises a été excellente. Divers confitures ainsi que des conserves et du coulis ont été confectionnés. Il me fallait tester le sirop de fraises. Enlever les queues des fraises. Dans une terrine...

Posté par Mamie Cruik à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, le jardin de Cruik, Jura, sirop, sucre de canne.

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22 novembre 2021

Compotée de figues et d'oranges.

En faisant le tour du nouveau " jardin de Cruik", j'ai trouvé une dizaine de figues encore sur l'arbre. Le manque de soleil de ces derniers jours ne m'invite pas vraiment à déguster ces figues au naturel. Les oranges ne se conservent pas vraiment, elles...

Posté par Mamie Cruik à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, figues, miel, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2021

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3 novembre 2021

Pomme feuilletée au carambar !!!!

Quand 3 personnes se retrouvent en cuisine, la recette évolue !!! Soit Louise , Astrid et Mamie..... Au départ une tarte aux pommes, puis l'envie d'y ajouter des carambars.... Découper la pâte feuilletée en rond. Oter le trognon avec l'évideur de pommes....

Posté par Mamie Cruik à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, le jardin de Cruik, Jura, octobre 2021

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1 août 2021

Glace aux fruits rouges

A la saison, juste après la cueillette des fruits rouges ( framboises ou fraises), les nettoyer rapidement, enlever les queues et les congeler. Quelques temps avant de servir le dessert, sortir les fruits du congélateur. Dans le bol du robot, déposer...

Posté par Mamie Cruik à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel liquide, le jardin de Cruik, glace, Jura, fruits rouges, lait concentré sucré

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11 juin 2021

Fraises et mozzarella

Couper les fraises, en 2, après les avoir équeutées. Couper en dés la mozzarela. Ciseler 4 feuilles de menthe. Déposer le tout dans un plat. Saupoudrer 2 càs de graines de sésame Arroser avec 1 càs de vinaigre balsamique et 1 càs d'huile d'olive. Mettre...

Posté par Mamie Cruik à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, menthe, graines de sésame, vinaigre balsamique, le jardin de Cruik, mozzarella, Jura, juin 2021

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30 novembre 2020

Vinaigre aux pommes

C'est Pauline qui m'a conseillé cette recette. Réserver les épluchures et trognons de 6 pommes bio, sans les pépins. Les placer dans un grand bocal. Ajouter 1 cà s de sucre. Verser 1 l d'eau. Recouvrir le bocal avec une étamine, maintenue par un élastique....

Posté par Mamie Cruik à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, pommes, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2020, confinement (2)

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11 novembre 2020

Pommes au four et noisettes.

Les pommes et les noisettes sont de saison. Laver les pommes. Oter le trognon da la pomme. A la place, y glisser un morceau de beurre. Saupoudrer d'une càs de sucre de canne puis d'une càc de poudre de noisettes. Mettre au four, température 180°, pendant...

Posté par Mamie Cruik à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes, noisettes, le jardin de Cruik, Jura, sucre de canne, novembre 2020

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12 septembre 2020

Les pêches au sirop de menthe

Je m'inspire des recettes de Pauline , dans son livre " petits plats en famille" pour utiliser les excellentes pêches de vigne du nouveau " jardin de Cruik". Eplucher, ôter le noyau et couper en lamelles les pêches de vigne. Réaliser un sirop de menthe,...

Posté par Mamie Cruik à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noisettes, le jardin de Cruik, feuilles de menthe, pêches de vigne

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