Terrine aux foies de volaille (2)

C'est toujours avec beaucoup de plaisir, que j'aime confectionner une terrine. Je la prépare toujours 2 jours avant de la déguster. La pression est moindre. Les invités sont encore loin, mais je pense déjà beaucoup à eux.....

Hacher 200 grs de blancs de poulet, 200 grs de foies de volailles, 200 grs de lard fumé et un peu de persil.

Ajouter 1 oeuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail.

Mélanger en plus 150 grs de chair à saucisses, 1 cuiller à soupe de pistaches émondées, 1 cuiller à soupe de cognac, du sel et du poivre.

Verser la préparation dans une terrine, déposer quelques feuilles de laurier.

Faire cuire au bain-marie, four température 150° pendant 2 h 30.

Laisser refroidir avant de laisser reposer au réfrigérateur, au moins une journée.

Servir avec une salade de saison.

Bonne journée

Merci de votre visite

Comments

[Cat]

Je crois que je vais essayer ta terrine.
Gros bisous et bonne fin de semaine
Cat

[Lili18]

Jamais testé ce genre de terrine, ça me tente bien ! Merci pour l'idée que je me met de côté. Bises et bonne fin de soirée

[melayers evelyne]

toujour appréciable une bonne terrine maison hummm!!!! je sent l'odeur d'içi merci pour le partage bizzzz