Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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30 décembre 2011

Tartelettes d'escargots

Sortir du réfrigérateur 250 grs de beurre et le laisser à température ambiante pour qu'il soit facile à travailler. Garnir les moules à tartelettes de pâte feuillettée. Répartir les escargots sur les tartelettes. Eplucher 4 gousses d'ail. Hacher 1 bouquet...

Posté par Mamie Cruik à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, beurre, pâte feuilletée, escargot

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29 décembre 2011

Bûche de Noël

Quand j'ai vu cette bûche à la télé, je me suis dit pourquoi pas ? Vous retrouverez la recette de la pâte à chou ici et pour la crème patissière légère là. Ici je ne vous parlerai pas du caramel, qui est une technique que je ne maîtrise pas beaucoup comme...

Posté par Mamie Cruik à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, bûche, crème patissière, pâte à chou

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28 décembre 2011

Boudin blanc d'autruche aux pommes et à la purée

Je vous l'avais promis, voici comment j'ai cuisiné le boudin blanc truffé d'autruche, acheté à la ferme d'autruches de Zutkerque. Eplucher les pommes de terre, les faire cuire et les écrasser pour en faire de la purée. Remplir les cocottes et mettre au...

Posté par Mamie Cruik à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Zutkerque, boudin blanc d'autruche, ferme d' autruches, purée

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27 décembre 2011

Noix de St Jacques au cidre et fondue de poireaux

Petit passage dans le jardin de Cruik pour y arracher 8 poireaux moyens. Eplucher, nettoyer et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajouter un verre de cidre et 3 càs de crème fraîche et laisser réduire....

Posté par Mamie Cruik à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, cidre, huile d'olive, poireaux, noix de St Jacques, jardin de Cruik

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26 décembre 2011

Les dernières roses de 2011

Pour fleurir la table de Noël, nous avons cueilli les dernières roses du jardin de Cruik. Elles ont ensuite trouvé une place à côté de la crèche. Bonne semaine

Posté par Mamie Cruik à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin de Cruik, roses, Noël

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25 décembre 2011

Noël sous le signe des autruches....

Pour le repas de Noël, j'ai fait beaucoup d'achats à la ferme des autruches à Zutkerque. Nous y avons trouvé du boudin blanc d'autruches aux truffes, du jambon d'autruche, du saucisson fumé et des pavés d'autruche....( les recettes vont suivre dans quelques...

Posté par Mamie Cruik à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Zutkerque, autruches, earl Notre Dame, miscanthus giganteus

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24 décembre 2011

Concours

N'oubliez pas Je participe à ce concours, MERCI de voter pour Le jardin de Cruik Un vote par personne et par jour. Voici le lien pour voter.

Posté par Mamie Cruik à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours blog de cuisine, thermomix TM31, vorwerk

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24 décembre 2011

Roses des sables au chocolat lait praliné

Je continue de confectionner quelques petites friandises à base de chocolat. Faire fondre 170 grs de chocolat au lait praliné au bain marie. Ecrasser 30 grs de corn flakes avec 3 càs de sucre glace. Mélanger les corn flakes avec le chocolat fondu. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, chocolat au lait praliné, corn flakes, roses des sables

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23 décembre 2011

La Cathédrale de St Omer.....

Depuis la fenêtre de notre chambre, cette semaine, j'ai aperçu la cathédrale de St Omer. Il était environ 10 h, le soleil l'illuminait à merveille. Je suis très heureuse de partager cette photo avec vous, la veille de Noël.

Posté par Mamie Cruik à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arques, cathedrale de St Omer, audomarois

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23 décembre 2011

Mendiants

Envie de chocolats maison, pour les fêtes. Faire fondre au bain marie 180 grs de chocolat noir à dessert. Sur du papier sulfurisé, faire des petits ronds de chocolat liquide, en remplissant des emportes pièces, déposer dessus noisette, cerneaux de noix...

Posté par Mamie Cruik à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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