Les violettes et son sirop ...

Malgré le confinement, les activités dans le nouveau " jardin de Cruik" continue selon les conditions météo très variables.

Vendredi dernier, j'ai pu cueillir de nombreuses violettes.

Après avoir ôter les queues, les mettre à macérer avec le jus de 2 citrons et environ 1 litre d'eau, pendant 24 h.

Filtrer et bien presser les fleurs pour en extraire le maximum de parfum.

Porter à ébullition le jus obtenu.

Ajouter alors 1 kg de sucre.

Après 2 mn de reprise d'ébullition, mettre en bouteilles.

Tout est naturel, malgré la couleur du résultat.

RESPONSABLES ET RAISONNABLES

NOUS RESTONS CHEZ NOUS

POUR LE BIEN DE TOUS

ET SURTOUT 

POUR LE PERSONNEL SOIGNANT

ET LES HEROS DE L OMBRE

Comments

[Ni_Nou]

Bonjour,

Merci de la visite sur mon blog !

Le sirop de violette : j'adore. Dans un kir, c'est délicieux !

Merci pour la recette.

A bientôt !