Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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30 mars 2020

Les violettes et son sirop ...

Malgré le confinement, les activités dans le nouveau " jardin de Cruik" continue selon les conditions météo très variables. Vendredi dernier, j'ai pu cueillir de nombreuses violettes. Après avoir ôter les queues, les mettre à macérer avec le jus de 2...

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Tags: violettes, le jardin de Cruik, sirop, mars 2020, confinement

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1 mars 2020

Chocolat blanc et framboises

Dessus Dessous Déposer le chocolat blanc sur ou sous la confiture de groseilles-framboises ? Toute l'histoire commence par le besoin de vider le congélateur. La récolte des framboises est maintenant terminée.... Ces dernières, au fur et à mesure des cueillettes,...

Posté par Mamie Cruik à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, le jardin de Cruik, framboises, Jura

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19 février 2020

Pâte à tartiner aux spéculos

Après avoir écrit 9 articles sur les premières fleurs de l'année qui comme les années précédentes auraient pu être résumer en un seul, je vais maintenant vous présenter une recette qui a fait plaisir à Louise et Jules. Ecrasser 200 grs de spéculos. Ajouter...

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Tags: cannelle, spéculos, miel, le jardin de Cruik, lait concentré

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7 avril 2017

Sirop de pissenlit

Il y a bien longtemps que j'avais envie d'essayer. Cueillir 4 poignées de fleurs de pissenlits. Bien les laver. Plonger les dans 1 litre d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser reposer au moins 24 h. Filtrer. Ajouter alors 1 kg de sucre et un citron...

Posté par Mamie Cruik à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, avril 2017, sirop de pissenlit

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13 mars 2017

Les violettes

Belle cueillette de violettes, preuve que le printemps arrive !!!!! Pour le plaisir de Louise, j'ai préparé du sirop de violettes.

Posté par Mamie Cruik à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violettes, le jardin de Cruik, Jura, mars 2017

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28 février 2017

Les mendiants

Faire fondre 100 grs de chocolat noir. Ajouter 3 càs de crème fraîche. Verser dans des petits moules. Déposer quelques raisins secs et des amandes. Laisser refroidir avant de démouler. Recette idéale pour offrir un petit présent suite à une gentille invitation...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, amandes, chocolat noir, raisins secs, le jardin de Cruik, février 2017

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29 décembre 2016

Pâte à tartiner aux noisettes

Avec les noisettes du Jura, j'ai eu envie de confectionner une pâte à tartiner aux noisettes, pour le plaisir de tous et en particuler pour Louise. Torréfier 200 grs de noisettes , au four température 160 °, pendant 5 à 8 mn. Mixer les noisettes, peu...

Posté par Mamie Cruik à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, le jardin de Cruik, décembre 2016, pâte à tartiner

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17 mars 2015

Rochers aux noix

Quand Roselyne m'a parlé de cette recette, ses yeux pétillaient de gourmandise. J'ai donc eu envie d'essayer et je suis loin d'être déçue, c'est vraiment délicieux et si simple. Écraser grossièrement 400 grs de cerneaux de noix, à l'aide d'un rouleau...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, blancs d'oeufs, cerneaux de noix

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20 juillet 2013

Limonade maison

C'est chez elle que j'ai trouvé la recette, je lui ai rendu visite suite à sa gentille visite. C'est une excellente recette pour utiliser les citrons du jardin de Bachir au Liban. Les citrons libanais Laver les citrons soit : 3 citrons jaunes et citron...

Posté par Mamie Cruik à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, limonade, citrons

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19 mars 2012

Petites meringues à la violette

Les violettes sont à nouveau présentes dans "le jardin de Cruik". Cette année, dès leur apparition, je les ai cueillies. Monter en neige 2 blancs d'oeuf avec 1 pincée de sel. Tremper les violettes dans ce mélange, puis dans un ramequin contenant 100 grs...

Posté par Mamie Cruik à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, violettes, blancs d'oeufs, jardin de Cruik

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