Confiture de rhubarbe et figues.

Toujours à la recherche de nouvelles recettes et associations surtout avec les produits du nouveau " jardin de Cruik".

La rhubarbe et les figues sont comme je l'ai déjà indiqué, en abondance dans le nouveau " jardin de Cruik". 

Couper 4 ou 5 bâtons de rhubarbe. ( pour moi 1.2 kg de rhubarbe)

Couper en 4 les figues bien mûres. ( pour moi 1.9 kg de figues)

Soit un total de fruits de 3, 1 kg.

Ajouter 2 kg de sucre de canne et laisser fondre pendant quelques heures.

Porter à ébullition et la maintenir à petits bouillons pendant environ 30 mn.

A l'aide du robot plongeur,écraser les fruits

Ajouter 1 noix de beurre pour réduire l'écume formée.

Mettre en pots préalablement ébouillantés et retournés sur un torchon propre, sans essuyer.

Comments

[FRANCOISE]

Bonsoir et merci pour cette délicieuse recette j'adorerai cette confiture mais j'ai pas ca dans mon jardin mais je garde quand même on sait jamais comme ca doit etre bon ,bonne soirée