Muffins à la rhubarbe

Beaucoup de rhubarbe dans le nouveau " jardin de Cruik", alors pourquoi de pas essayer cette délicieuse recette.

Eplucher et couper en petits dés 300 grs de rhubarbe.

Saupoudrer 70 grs de sucre sur ces dés de rhubarbe et laisser celle ci rendre le jus.

Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre.

Faire fondre 90 grs de beurre puis l'incorporer dans 250 ml de lait.

Ajouter 300 grs de farine et 1 càs de bicarbonate.

Mélanger tous les ingrédients en terminant par la rhubarbe égouttée pour obtenir une préparation homogène.

Verser cette préparation dans des moules individuels.

Mettre au fou,r préalablement chauffé à 180 °, pendant 30 mn

Comments

[FRANCOISE]

Elle ne pousse pas chez nous j'ai essayé 3 fois ca ne arche pas ,j'aimebien en confiture aussi