Magret de canard aux mirabelles

J'ai préparé des conserves de mirabelles, mais malheureusement 2 bocaux ne sont pas stérilisés. Il faut donc les consommer rapidement.

Quadriller la peau du magret de canard.

Dans une poêle bien chaude, déposer le magret côté peau et maintenir la cuisson pendant au moins 5 mn puis le retourner seulement 1 mn.

Entourer dans une grande feuille de papier d'aluminim, ce magret bien chaud.

Dans la poêle bien chaude, verser le bocal de mirabelles et laisser mijoter.

Dresser les assiettes, avec des pommes de terre sautées.

Déguster bien chaud.