Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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20 janvier 2011

Lentilles et carottes au bacon

Eplucher et émincer un oignon.Eplucher et couper en minuscules dés 4 carottes.Rincer 200 grs de lentilles blondes.Couper en morceaux 5 tranches de bacon. Dans une cocotte, faire blondir un oignon avec un filet d'huile d'olive.Ajouter les dés de carottes,...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, bacon, lentilles

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15 décembre 2010

Fondue d'endives et saumon fumé

Dans une casserole, faire fondre 3 endives coupées en fins tronçons avec un filet d'huile d'olive.Maintenir la cuisson pendant 15 mn environ à couvert.Ajouter 150 grs de saumon fumé et 3 cuillers de crème fraîche.Poivrer.( ne pas saler le saumon fumé...

Posté par Mamie Cruik à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, saumon fumé, huile d'olive, endive

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12 décembre 2010

Gratin de topinambours et pommes de terre

Vendredi, je vous indiqué, que j'avais fait des achats à "La grange aux saveurs" à Bientques. J'ai omis de vous indiquer que j'ai aussi acheté un poulet fermier qui a couru dans une grande prairie. Ce midi, nous avons vu la différence entre ce dernier...

Posté par Mamie Cruik à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2010

Tatin de légumes

Nettoyer et couper en rondelles ou lamelles les légumes de saison (oignon, courgette, aubergine, poivron, ail, tomate...)Faire revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive (chaque légume séparement)Garnir le plat en commençant par les légumes les...

Posté par Mamie Cruik à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2010

Les radis

La saison des radis se termine.Voici notre dernière récolte. .Pas envie de les manger nature.Petit tour dans le jardin, pour y cueillir : persil, basilic et ciboulette. Voici donc deux verres plein de vitamines : yaourt nature, radis, herbes, sel de céleri...

Posté par Mamie Cruik à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2010

Le petit plus......

Dans presque tous les potagers, c'est la pleine saison pour récolter de bons légumes. En visitant de nombreux blogs, c'est ici, que j'ai trouvé un ingrédient, qui fait toute la différence : le vinaigre balsamique.Petit tour au jardin pour récolter : tomates,...

Posté par Mamie Cruik à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juillet 2010

Petits pois du jardin

Cette année, la récolte de petits pois ne fut pas aussi bonne que la saison précédente, à cause du temps froid en juin au moment où les petits pois sont en fleurs et en juillet avec la sécheresse et la très forte chaleur. Ecosser les petits pois.Eplucher...

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2 juillet 2010

Gratin de poireaux à la brousse

La semaine dernière, j'étais bien occupée avec les confitures et j'avais oublié un brousse dans le réfrigérateur.Canalblog étant mon ami comme me dit souvent Pauline. J'ai cherché, vite fait, comment utilisé le brousse.J'ai choisi cette recette. Nettoyer...

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4 juin 2010

Chou-fleur en bouquets au coulis de tomates

Préparer le coulis de tomates.Couper les tomates en petits quartiers, hacher l'oignon, l'ail et l'estragon.Dans une casserole faire cuire à feu doux, les tomates, l'oignon, l'ail, i cuiller à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuiller à café de sucre, i cuiller...

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24 mai 2010

Taboulé de chou-fleur

Le chou-fleur de Saint-Omer a refait son apparition sur le marché. Avec Pauline, nous avons essayé une nouvelle recette : le taboulé de chou-fleur. Séparer de petits bouquets de chou-fleur et les laver. Egoutter les bien. Les râper très finement. Déposer...

Posté par Mamie Cruik à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, taboulé, chou-fleur de St omer

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