bacon - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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25 juin 2022

Courgettes, bacon et tomme du Jura

Après un tour dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y récolter les courgettes ( jaune et verte). Couper à la mandoline ces courgettes. Déposer les tranches de courgettes dans le plat en alternant avec les tranches de bacon, les morceaux de tomme du...

Posté par Mamie Cruik à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bacon, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, juin 2022, tomme du Jura

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20 décembre 2021

Endives au bacon.

Depuis que j'ai regardé l'émission " cuisine ouverte" qui a été tourné aux ruines St Bertin à Saint-Omer, j'ai voulu essayé de cuire les endives comme pendant cette émission ou tout au moins ce que j'en ai retenu. J'ai coupé en 2, dans le sens de la longueur...

Posté par Mamie Cruik à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, bacon, le jardin de Cruik, endives carmines, Jura, béchamel

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24 août 2021

Tarte aux courgettes, bacon et ricotta

En cette année 2021, dans le nouveau " jardin de Cruik", nous récoltons beaucoup de courgettes. Préparer de la pâte levée. A l'aide d'une mandoline, couper en rondelles 3 petites courgettes. Eplucher et émincer une grosse échalotte. Avec un filet d'huile...

Posté par Mamie Cruik à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, bacon, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, août 2021

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16 avril 2021

Bacon pour fondue de poireaux et noix de St Jacques

Pour celles et ceux qui me suivent, vous savez que j'utilise très peu de sel dans ma cuisine, à cause du régime de Pierre. Dons pour parfumer cette fondue de poireaux, j'ai essayé de l'arômatiser en y ajoutant quelques tranches de bacon coupées en fines...

Posté par Mamie Cruik à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, bacon, noix de St Jacques, le jardin de Cruik, Jura, avril 2021

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13 décembre 2016

Dos de lieu noir au bacon

Depuis que Pierre est au régime sans sel, c'est toujours un gros problème de cuisiner le poisson..... Déposer un dos de lieu noir entre 2 tranches de bacon et ficeler le tout. Dans une poêle bien chaude, faire saisir le tout puis maintenir la cuisson...

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, dos de lieu noir

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7 juillet 2015

Courgette façon pizza

Toujours la vanicule dans le Jura !!!! Laver les courgettes, les couper en 2, enlever les pépins. Cuire au four à vapeur les courgettes, pendant 20mn. Garnir l'intérieur avec des tomates cerises coupées en 2 ( pour nous ceux sont les seules tomates qui...

Posté par Mamie Cruik à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, basilic, bacon, pizza, mozzarella

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2 février 2015

Gratin de patates douces

Eplucher environ 1 kg de patates douces et les couper en petits dés. Eplucher 3 gousses d'ail. Dans une casserole, déposer les dés de patates douces et les gousses d'ail, les recouvrir de lait, soit environ 3/4 de litre. Poivrer. Râper un peu de noix...

Posté par Mamie Cruik à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, oeufs, lait, noix de muscade, comté, bacon, patate douce

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21 mars 2012

Filet de flétan et bacon

Enrouler un filet de flétan entre 2 tranches de bacon. Maintenir ces tranches avec un cure dent. Dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre, faire cuire ces filets. Servir bien chaud avec des endives braisées et des pommes de terre à la vapeur....

Posté par Mamie Cruik à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, filet de flétan

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28 février 2012

Mini gâteaux au bacon et boulet de Cassel

Griller 4 tranches de bacon à sec dans une poêle. Battre 2 oeufs en omelette. Verser 5 cl d'huile d'olive. Ajouter 120 grs de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Fouetter énergiquement. Couper 100 grs de boulet de Cassel en cubes...

Posté par Mamie Cruik à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, huile d'olive, levure chimique, bacon, boulet de Cassel

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20 janvier 2011

Lentilles et carottes au bacon

Eplucher et émincer un oignon.Eplucher et couper en minuscules dés 4 carottes.Rincer 200 grs de lentilles blondes.Couper en morceaux 5 tranches de bacon. Dans une cocotte, faire blondir un oignon avec un filet d'huile d'olive.Ajouter les dés de carottes,...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, bacon, lentilles

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