Salade de betteraves, pâtes et pommes

Faire cuire les betteraves rouges à la vapeur, dans l'autocuiseur pendant 25 mn environ.
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante ( pour moi des pennes au blé complet) selon les indications sur l'emballage.
Faire griller à sec les pignons de pin.
Ciseler la ciboulette.
Eplucher et couper en petits dés les pommes.
Couper les betteraves en petits dés.
Couper les pennes en 3 tronçons.
Mélanger les pommes, les betteraves rouges, les pâtes, la ciboulette.
Ajouter 3 cuillers d'huile d'olive et 1 cuiller de vinaigre de citron.
Saler légèrement et poivrer.
Remplir les petits saladiers.
Parsemer de pignons de pin, de quelques brins de ciboulette et de fleur de sel.
Servir très frais.

Comments

[christine]

Une recette étonnante
et une belle association entre les betteraves et les pâtes
bravo
bonne journée

[karine]

je garde ca sous le coude! ca m'a l'air super bon!!
merci de tes passages chez moi ma chere
mon grand rentre ce jeudi...son année est finie la bas!! yes!! lol
bisous
bonne fin de journée
chtite karine