Saumon, sauce champagne

Eplucher et émincer 2 belles échalotes.
Dans un plat allant au four, déposer le saumon, recouvrir avec les échalotes.
Verser 30 cl de champagne.

Recouvrir le plat avec un film alimentaire et conserver au frais 30 mn environ.

Mettre au four, température 120°, pendant 30 mn environ, en arrosant régulièrement.
Réserver au chaud, sous une feuille d'aluminium.
Filtrer le jus de cuisson.
Saler et poivrer.
Ajouter 10 cl de crème liquide.
Faire réduire.

Napper le saumon de cette sauce.
Servir bien chaud.

Comments

[melayers evelyne]

un poisson que jaime avec une bonne sauce super gourmandise miammm!!!! bisoussss

[cocotte]

moi j'adooore tout ce qui est avec du champagne !!!

[gigi la chti]

je connais cette recette c'est génial très bon et festif
bonne soirée

[Lili18]

Je viendrai bien goûter ton petit plat mais en attendant, un petit message pour toi sur mon blog...Bises