29 novembre 2011
Millefeuille au canard
Faire fondre la graisse de 2 cuisses de canard confites.
Réserver les cuisses de canard.
Eplucher et couper à la mandoline 4 pommes de terre.
Emietter les cuisses de canard.
A l'aide d'un emporte pièce, monter le millefeuille en commençant par 5à 6 rondelles de pommes de terre que l'on trempe dans la graisse de canard, ajouter ensuite le canard confit émietté pour terminer par 5 à 6 rondelles de pommes de terre.
Mettre au four, température 180 ° pendant 20 mn environ.
Servir avec une salade de saison.
Bonne journée
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