Chutney à la rhubarbe

Pour accompagner un bon et beau magret de canard, quoi de mieux qu'un chutney de rhubarbe, avec bien sûr la rhubarbe du nouveau " jardin de Cruik", qui y est en abondance depuis quelque temps..

Eplucher quelques bâtons de rhubarbe ( 500 grs environ) et les couper en petits tronçons.

Saupoudrer ces tronçons de rhubarbe avec 1 càc de 5 épices, 5 càs de cassonade et 2 càs de vinaigre de miel.

Laisser macérer quelques heures.

A feu doux, faire compoter, pendant au moins 20 mn.

A consommer chaud, tiède ou froid .

Comments

[Mamie Cruik]

Le congélateur va bientôt être trop petit !!!! Trop de choses en même temps !!!!

Consommation immédiate, congélateur, conserves, confiture et troc avec les voisins, chez nous le jardin c'est le supermarché !!!!!

[prunelle240]

je vais noter la recette ! tu peux congeler ? parce que la rhubarbe est très saisonnière... ou alors hors saison on peut prendre de la rhubarbe surgelée ? qu'est ce qui serait le mieux ?