Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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23 octobre 2014

Gelée de framboises

Depuis quelques semaines, dans le nouveau " jardin de Cruik", nous récoltons encore des framboises. Ces dernières avaient rejoint le congélateur avec les autres, pour être transformées en gelée, ensuite. Déposer les framboises dans l'extracteur de jus,...

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, le jardin de Cruik, gelée, framboises

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11 octobre 2014

Confiture de melon

Pour moi, c'est encore une nouveauté. Une confiture de melon avec des fruits ou légumes du nouveau " jardin de Cruik" est un vrai plaisir. Préparer les melons en les coupant en 2, ôtant les pépins et la peau, pour terminer en coupant la chair en petits...

Posté par Mamie Cruik à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, beurre, sucre, melon

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24 octobre 2023

Il ne reviendra plus !!!!

Plus de 35 ans de complicité, d'amité qui ont commencé au sein de l'entreprise qui nous employait pour se poursuivre au moment de retraite jusqu'à mercredi ou nous nous sommes dit "au revoir" avant de prendre la route pour rejoindre notre domicile après...

Posté par Mamie Cruik à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, Gilbert, Jacqueline, amis

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18 septembre 2014

Gelée de raisin

Avec ce raisin, j'ai fait de la gelée. Mettre les grappes de raisin, dans l'extracteur de jus, préalablement recouvert d'une étamine à confiture (afin de presser pour récuperer au maximum de matière sauf les pépins et la peau).J'ai récupérer au total...

Posté par Mamie Cruik à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, gelée, extracteur de jus, raisins

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26 juillet 2014

Quand les conditions sont réunies .......

Pour mémoire : Janvier et février ont été des mois très pluvieux. Mars a été un mois plutôt sec, à Peseux, en Franche-Comté, c'est à cette période que Pierre a décidé de préparer son potager, il a très bien fait, pour l'instant la récolte est très bonne,...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, le jardin de Cruik, pluie, soleil, chaleur

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7 mai 2014

Pour quelle direction ?

Je suis arrivée alors qu'elles étaient sur le départ !!! D'abord 8, suivi de 7 autres......meules !!! Quelle direction vont elles prendre ? Une cave ou un fort d'affinage ? Pour combien de temps ? 3 questions !!!! je vais essayer d'avoir les réponses...

Posté par Mamie Cruik à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, Franche-Comté, Jura, fruitière de Pleure, meule

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5 mars 2014

Dos de lieu noir pané

Le titre de cette recette devrait être beaucoup plus long , toute la recette serait alors dans ce titre !!!!!! Dos de lieu noir pané aux gaudes de Chaussin avec du riz cuit avec le jus de cuisson des moules (moules marinières) et sauce à base aussi de...

Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, maïzena, gaudes de Chaussin, dos de lieu noir, jus de cuisson des moules

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14 février 2014

Repas aux chandelles !!!!

Hier, nous avons mangé aux chandelles, sans y être préparé !!!! Une Saint Valentin, avant l'heure !!!!! Eh bien, non...... Pourquoi avoir avancé d'une journée cette fête devenue si médiatique ? Jeudi vers 13 h 45, un violent orage éclate brusquement dans...

Posté par Mamie Cruik à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orage, Franche-Comté, Jura, Peseux, panne d'électricité

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7 octobre 2013

Le dernier arrivé

Ingrédients 2 kg de coings en pleine maturité le poids du sucre cristallisé sera équivalent à celui du jus 1 jus de citron, 3 grains de poivre noir 3 clous de girofle 3 fleurs de badiane (anis étoilée) Préparation 1 Avec une brossette, frotter longuement...

Posté par Mamie Cruik à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Jura, Dole, zebraline, droguerie Bertand

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25 septembre 2013

Confiture de pêches à la vanille

Dans le nouveau " jardin de Cruik", il n'y a pas encore de pêcher, mais comme nous en avions l'habitude dans le Pas-de-Calais, nous partageons volontiers notre production entre voisins, amis et autres ...... J'ai donc eu la chance de recevoir une grande...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, confiture, vanille, pêches

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30 septembre 2013

Confiture de pêches à la rose

Lors de déménagement, j'ai mis dans mes cartons une boîte à biscuits en fer où j'avais stocké les pétales de roses . C'est maintenant le moment de les utiliser pour aromatiser une confiture de pêche. Eplucher et dénoyauter les pêches. Les déposer dans...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétales de roses, beurre, sucre, confiture, pêches

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29 novembre 2012

Gelée de pommes à l'eau de vie de prunes

Eplucher et couper les pommes en quartiers. Les pépins et les épluchures sont déposées dans un torchon à confitures, ceux sont eux qui vont donner une jolie couleur à la gelée. Déposer les quartiers de pommes dans le fruitier (ou extracteur de jus) et...

Posté par Mamie Cruik à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, gelée de pommes, extracteur de jus, eau de vie de prunes

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13 novembre 2012

Confitures de tomates cerises

Que faire avec les dernières tomates cerises de la saison ? Pourquoi ne pas essayer d'en faire de la confiture ? Couper les tomates cerises en deux. Peser les tomates. Ajouter la même quantité de sucre. Râper le zeste d'un citron Arroser avec le jus d'un...

Posté par Mamie Cruik à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citron, sucre, tomate cerise, amandes effilées

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6 octobre 2012

Framboises et crème au chocolat blanc.

Dans un mortier, écrasser 6 palets bretons. Faire bouillir 600 ml de lait. Casser en morceaux 180 grs de chocolat blanc. Hors de feu, verser le chocolat blanc dans le lait bouillant et remuer pour obtenir un mélange homogène. Dans un saladier, battre...

Posté par Mamie Cruik à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, chocolat blanc, framboises, palets bretons

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19 août 2012

Confiture de prunes

A mon retour du Jura, j'ai fait de la confiture avec les prunes que j'avais ramené de mon petit séjour. Laver rapidement les prunes. Enlever les noyaux et couper les fruits en 2. Peser les fruits préparés. Recouvrir avec 900 grs de sucre pour 1 kg de...

Posté par Mamie Cruik à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre, sucre, confiture, prunes

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18 août 2012

Les dégâts faits par Cruik.....

Ce matin, Cruik était à peine sortie qu'elle chassait déjà. Elle a senti la présence d'un rongeur et pour essayer de l'attraper elle n'a pas fait attention à l'endroit où elle était. Après, Cruik était fière de me montrer sa proie, un petit mulot, pour...

Posté par Mamie Cruik à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cruik, jack-russel, le jardin de Cruik, la chasse.mulot, rongeur

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29 juillet 2012

Salade de fraises

Laver brièvement les fraises. Enlever les queues des fraises. Couper les fraises en quatre. Saupoudrer quelques cuillers de cassonade sur les fraises. Arrosser avec le jus d'un citron vert. Réserver au frais. Mélanger 2 càs d'huile d'olive avec 2 feuilles...

Posté par Mamie Cruik à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, huile d'olive, basilic, citron vert, cassonade

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14 juillet 2012

Un petit coussin.....

Il y a quelques temps, j'ai déniché une serviette de table avec les initiales de Martine, la soeur de Pierre. Comment la lui offrir ? Pourquoi pas un coussin ? Après avoir écouter les conseils de certaines copines, voici ce que j'ai réussi à faire. Il...

Posté par Mamie Cruik à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coussins de porte, couture, broderie, initiales, monogramme

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28 mai 2012

Verrines de radis et noisettes

Laver les radis et ôter les fanes. Couper en fines lamelles les radis. Dans un saladier, mélanger du fromage blanc avec une pincée de piment d'Espelette.(cela évite de saler la préparation) Incorporer les radis couper en lamelles. Remplir les verrines...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, noisettes, radis, piment d'Espelette, sans sel

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30 décembre 2011

Tartelettes d'escargots

Sortir du réfrigérateur 250 grs de beurre et le laisser à température ambiante pour qu'il soit facile à travailler. Garnir les moules à tartelettes de pâte feuillettée. Répartir les escargots sur les tartelettes. Eplucher 4 gousses d'ail. Hacher 1 bouquet...

Posté par Mamie Cruik à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, beurre, pâte feuilletée, escargot

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21 janvier 2012

Tourte aux endives et à la fourme d'Ambert

Couper en lamelles 6 endives, après avoir ôter le coeur de l'endive (qui donne de l'amertume). Faire confir les lamelles d'endives avec un morceau de beurre. Ajouter 2 càs de miel. Bien mélanger le tout. Couper en dés une belle tranche de fourme d'Ambert....

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, fou rme d'Ambert, pâte feuilletée, endives, miel

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3 mars 2012

Charlotte aux bananes et noix de coco

Couper en rondelles 3 bananes. Presser un citron et verser le jus sur les rondelles de bananes. Diluer 5 cl de rhum avec la même quantité d'eau. Tremper les biscuits à la cuiller dans ce mélange et tapisser le moule avec ce biscuits. Garnir l'intérieur...

Posté par Mamie Cruik à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, banane, rhum, biscuits à la cuiller, confiture à la noix de coco

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16 janvier 2012

Croque-camenbert

Envie de croque-monsieur, mais au moment de préparer plus assez de fromage râpé !!!! alors pourquoi pas avec du camenbert ???j'avoue que je ne l'ai pas regretté. Beurrer les tranches de pain de mie sur un côté. Déposer des morceaux de camembert sur la...

Posté par Mamie Cruik à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, jambon, pain de mie, camenbert, croque-camenbert

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19 janvier 2012

Volckerinckhove

Hier,malgré le mauvais temps,avec l'accueil audomarois, nous sommes allés à Volckerinckhove, joli village des Flandres qui a obtenu le label "village patrimoine" en 2009. L'église L'office de tourisme Le mur autour de l'ancien prébystère Le moulin à cheval...

Posté par Mamie Cruik à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accueil audomarois, Volckerinckhove, moulin à cheval, randonnée, Flandres

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14 janvier 2012

Kaki avec une sauce à l'orange

Quand Pauline a vu que j'avais acheté des kakis, elle s'est empressée de me montrer une recette qu'elle avait lu ici. Couper le kaki en de très fines tranches. Presser une orange à jus. Faire chauffer le jus d'orange avec 2 càs de miel et réduire 10 mn...

Posté par Mamie Cruik à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, orange, pistaches, miel, kaki

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