Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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15 décembre 2024

Un an de plus !!!!

Guizmo et Vito souhaitent un heureux anniversaire à leur maître. Sa Maman lui a confectionné une tarte briochée aux myrtilles et lui même avait apporté de Dole un magnifique et délicieux gâteau aux framboises. Joyeux anniversaire Thibault

Posté par Mamie Cruik à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2023

Ils ont posé des questions.

Quelques jours avant l'arrivée de nos "Petits Suisses", Franck , notre voisin éleveur a introduit dans le pré derrière le nouveau " jardin de Cruik", un taureau charolais. Papy a profité de sa présence, pour présenter ce charolais à Louise et Jules, qui...

Posté par Mamie Cruik à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, ferme, Louise, pré, charolais, Jules, bovins, montbéliardes, éleveur, février 2023

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20 novembre 2021

Soupe de potiron, carottes ....et mélange gourmand (céréales et lentilles)

Pour varier dans l'utilisation du potiron qui reste le principal ingrédient du moment. Je ne pése pas les légumes, qui sont en quantité, tous issus du nouveau " jardin de Cruik", sauf le mélange gourmand et le cumin. Eplucher, ôter les grains et couper...

Posté par Mamie Cruik à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, thym, laurier, potiron, soupes, poireaux, cumin, le jardin de Cruik, Jura, branche de céleri

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11 juillet 2016

Belle récompense !!!!

Un grand jardin et surtout un potager, c'est beaucoup de travail, d'amour et de patience. C'est ce que représente pour nous le nouveau " jardin de Cruik". Au moment des récoltes, c'est la récompense !!!! De bons légumes...... Pour régaler sa famille !!!!...

Posté par Mamie Cruik à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, betterave rouge, oignons, jardin, carottes, pomme de terre, le jardin de Cruik, petits pois, salade, potager, curcubitacé

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24 février 2015

Moelleux au potimarron

Je suis très contente d'avoir découvert cette recette qui me permet d'utiliser les potimarrons du nouveau " jardin de Cruik". Couper en 2 le potimarron, pour ôter les pépins, le détailler en petits morceaux sans l'éplucher. Cuire à la vapeur ces morceaux...

Posté par Mamie Cruik à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, beurre, farine, oeufs, poivre, vergeoise brune, miel, zeste d'orange, potimarron, graine de courge, bicarbonate de sodium

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8 novembre 2014

Foies de lapin à la sauce moutarde et purée de patates douces

Pour la purée : Eplucher les pommes de terre, la patate douce et 3 gousses d'ail, et les couper en dés. Verser les légumes dans la cocotte et les recouvrir d' eau. Cuire 20 à 30 mn selon la quantité de légumes. Écraser les légumes. Verser le lait et mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, pomme de terre, lait, poivre, huile d'olive, noix de muscade, moutarde, sans sel, foie de lapin, patate douce

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28 janvier 2013

Quiche au saumon et poireaux

Préparer le pâte levée. Eplucher et couper en tronçons les poireaux ( 2 à 4 selon la grosseur). Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 10 cl de crème liquide. Cuire 250 grs de saumon d'abord côté peau pendant 6 mn environ puis...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, farine, oeufs, pâte levée, poivre, saumon fumé, huile d'olive, comté, crème liquide, poireaux, quiche

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22 janvier 2013

Tarte aux bananes et kiwis

Préparer une pâte levée. Faire bouillir 50 cl de lait avec une gousse de vanille. Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre. Ajouter 30 grs de maïzéna. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent. Ecrasser une banane et l'intégrer à la préparation....

Posté par Mamie Cruik à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pâte levée, kiwi, maïzena, banane, levure de boulanger, tarte aux bananes et kiwis

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5 janvier 2013

Risotto de potiron et noix de St Jacques

Eplucher et couper en dés 200 grs de potiron. Faire revenir les dés de potiron avec une noisette de beurre. Ajouter un peu de bouillon de volaille et cuire pendant 10 mn, pour obtenir une purée. Couper en dés 6 noix de St jacques. Eplucher et émincer...

Posté par Mamie Cruik à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, parmesan, beurre, potiron, poivre, huile, noix de St Jacques, bouillon de volaille, risotto, oignon rouge

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18 août 2012

Cake aux foies de volaille

Eplucher et émincer 1 oignon rouge et 5 gousses d'ail. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 350 grs de foie de volaille. Ajouter quelques feuilles de laurier et 1 brin de thym. Cuire à couvert 10 mn environ. Laisser refroidir un peu....

Posté par Mamie Cruik à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, foies de volaille, thym, laurier, oeufs, poivre, huile d'olive, terrine, sans sel, oignon rouge, fleur de bière

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15 février 2011

Charlotte salée avocat-saumon

Pour cette recette, je suis allée sur le blog de ma fille Pauline pour y trouver la recette des pancake. Dans un saladier, mélanger 250 grs de farine, 1/2 cuiller à café de sel et 4 oeufs.Ajouter 2 noix de beurre et 1/2 l de lait. Laisser reposer au moins...

Posté par Mamie Cruik à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, avocat, beurre, farine, oeufs, sel, lait, saumon fumé, charlotte, pancake

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2 mars 2014

Velouté de courge muscade

Eplucher et émincer 2 oignons. Les faire fondre avec un filet d'huile d'olive, dans une cocotte. Eplucher et couper en dés ou rondelles 3 carottes et 3 pommes de terre. Ajouter ces légumes ainsi qu'un bouquet garni ( thym, laurier, persil) aux oignons....

Posté par Mamie Cruik à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oignons, carottes, thym, laurier, pomme de terre, lait, poivre, huile d'olive, bouquet garni, courge muscade

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3 juillet 2016

Quel est son nom ?

Quel est le nom de cette plante fleurie que j'ai laissé pousser près du piti de chèvre-feuille ? Continuons notre petite visite presque hebdomadaire du nouveau " jardin de Cruik", de belles fleurs mais pas vraiment de beaux parterres, à une certaine période...

Posté par Mamie Cruik à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, le jardin de Cruik, capucines, millepertuis, Jura, clématites, soucis, muflier, lys d'un jour, juillet 2016, gaillarde

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31 décembre 2015

Finir l'année 2015....

Finir l'année 2015 en régalant toute la famille avec de bons légumes du potager du nouveau " jardin de Cruik", pendant une dizaine de jours. Je n'ai pas pris en photos toutes les assiettes, mais je peux affirmer sans complexe qu'elles sont retournées...

Posté par Mamie Cruik à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, céleri, poireaux, poivrons, chou de Bruxelles, courgette spaghetti, courgette butternut, patate douce, haricots verts, confitures

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30 août 2017

7

Après un petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik", nous rentrons avec 6 sortes de fruits différents. Les fraises ont été récoltés sur le balcon de Thibault, à Dole. Les dernières mirabelles de cette saison ..... Les pêches sont bien mûres. Les grappes...

Posté par Mamie Cruik à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, figues, le jardin de Cruik, pêches, melon, framboises, Jura, mirabelles, raisins, août 2017, fruits

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11 décembre 2012

Cake au chocolat

Dans un saladier, mélanger 130 grs de beurre mou avec 150 grs de sucre glace, 25 grs de poudre d'amandes et les graines d'une gousse de vanille. Ajouter 3 oeufs, 1 à 1, puis 150 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 grs de cacao, 1 càc de canelle...

Posté par Mamie Cruik à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beurre, farine, oeufs, chocolat noir, levure chimique, sucre glace, poudre d'amandes, coriandre, cacao, graines de vanille

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8 octobre 2012

Soupe à l'oignons

J'ai eu beaucoup de mal, à trouver une bonne soupe aux oignons, sans sel (cause régime), qui soit savoureuse. Je suis contente, je l'ai découverte. Eplucher et émincer 3 à 4 oignons et 4 gousses d'ail. Préparer 1.5 l de bouillon de volailles ( un bouquet...

Posté par Mamie Cruik à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, vin blanc, farine, poivre, huile d'olive, noix de muscade, bouquet garni, comté, pain grillé, bouillon de volaille

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19 août 2014

Poêlée de légumes de l'été

Le potager du nouveau " jardin de Cruik" nous fournit de nombreux, beaux et bons légumes. Eplucher et couper les légumes en rondelles ou en dés Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon haché, pendant 10 mn environ. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, thym, tomates, laurier, huile d'olive, basilic, poivron, le jardin de Cruik, courgette butternut, potager

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21 mai 2014

Crumble de courge muscade au comté

Avec les beaux jours, les grillades sont au menu mais avec quoi les servir. Pourquoi pas avec un crumble de courge muscade ( pour vider le congélateur avant de le remplir avec les nouvelles récoltes, dans quelques temps). Dans un plat allant au four,...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, sauge, beurre, poivre, huile d'olive, comté, noisettes, vinaigre balsamique, crème liquide, poireaux, courge muscade

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26 juillet 2013

Cake de courgettes au comté

Après sa petite visite , à mon tour je suis allée sur son blog. Quelle agréable surprise de découvrir une recette où je peux utiliser les légumes du jardin et un produit local : tout ce que j'aime. En voici les ingrédients : 150 grs de farine ( pour moi...

Posté par Mamie Cruik à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, farine, oeufs, lait, poivre, huile d'olive, levure chimique, comté, cumin, gaudes de Chaussin, cake de courgettes au comté

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22 août 2011

Risotto au crabe et crevettes

Prélever le zeste d'un citron. Couper 50 grs de tomates séchées. Eplucher et émincer 1 oignon et 3 poireaux. Ecrasser 3 gousses d'ail. Egoutter 1 boîte de chair de crabe et 1 boîte de crevettes.( soit 120 grs x 2 =240 grs) Cuire avec 20 grs de beurre...

Posté par Mamie Cruik à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, vin blanc, crème fraîche, beurre, crevette, crabe, riz pour rissoto, bouillon, poireaux, oignon

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10 novembre 2011

Terrine de boeuf en gelée

Dans un faitout, déposer un morceau de jarret de boeuf et un os à moëlle. Recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Enlever régulièrement l'écume qui se forme. Ajouter les légumes ( carottes, oignon piqué de 4 clous de girofle, navet, céleri, gousses...

Posté par Mamie Cruik à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cruik, carottes, thym, laurier, navet, clou de girofle, céleri, poireaux, oignon, jarret de boeuf

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27 mars 2013

Lieu jaune à la sauce moutarde

Voici mes nouvelles aventures avec ma cuisinière au gaz. Au moment d'allumer le brûleur, se rendre compte que la bouteille de gaz est vide et qu'il n'y a en pas de rechange. Dans une cocotte allant au micro-onde, préparer un court-bouillon avec du thym,...

Posté par Mamie Cruik à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, moutarde à l'ancienne, thym, laurier, clou de girofle, lait, maïzena, branche de persil, lieu jaune, sauce moutarde

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29 novembre 2021

Velouté de potimarron

Merci à " La Dédé" pour cette recette, qui m'a valu les compliments de Thibault. Couper le potimarron après avoir enlever les graines à l'intérieur. Eplucher et couper les carottes et les poireaux. Dans un autocuisseur, déposer les légumes ainsi que 3...

Posté par Mamie Cruik à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, thym, laurier, flocons d'avoine, poireaux, le jardin de Cruik, Jura, potimarron, novembre 2021

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6 septembre 2021

Tarte aux légumes de saison.

Comment préparer les nombreuses courgettes récoltées dans le nouveau " jardin de Cruik" ? J'ai préparé la pâte. Délayer 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle dans 5 cl d'eau tiède et attendre 1 dizaine de mn avant de l'incorporer à 250 grs de...

Posté par Mamie Cruik à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, thym, tomates, coulis de tomates, basilic, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, sarriette, origan

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