Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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7 janvier 2011

Croque saumon

Aujourd'hui, je peux enfin insérer les photos, ce qui m'était impossible à faire hier, je croyais que Cruik avait voulu me remplacer au clavier, mais apparemment non, le problème est autre..... Dans un petit saladier, battre 3 oeufs en omelette.Saler...

Posté par Mamie Cruik à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, saumon fumé, fromage râpé, pain de mie

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28 juillet 2010

Pâtes au camembert

Même en cette période où les légumes poussent dans nos jardins ou sont nombreux sur les stands sur les marchés, je suis tentée par les pâtes. En plus, un camembert parfume mon réfrigérateur, ce qui déplaît beaucoup à Thibault qui n'aime pas le fromage....

Posté par Mamie Cruik à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2010

Rognons de porc à la purée pois cassés, carottes

Depuis que j'avais lu cette recette, j'attendais le moment idéal pour la réaliser et je suis loin d'être déçue, la sauce est vraiment délicieuse. Laver 200 grs de pois cassés.Eplucher 3 à 4 carottes (selon la grosseur) et 1 pomme de terre.Dans un autocuiseur,...

Posté par Mamie Cruik à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carottes, moutarde à l'ancienne, fond de veau, cognac, pois cassés, rognons de porc

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13 avril 2010

Epaule d'agneau et ses légumes

Recette pour celles et ceux qui aiment la viande d'agneau bien cuite et fondante.Dans une cocotte en fonte si possible saisir l'épaule d'agneau dans 2 cuillers d'huile d'olive.Réserver l'épaule d'agneau.Dans la cocotte, faire revenir 2 oignons, 6 gousses...

Posté par Mamie Cruik à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, carottes, bouillon, bouquet garni, huile olive, épaule d'agneau

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28 mars 2010

Salade de mâche aux foies de volailles

Nettoyer et laver soigneusement la mâche.Faire réchauffer les foies de volailles confits.Griller deux tartines de pain complet et les découper en petits morceaux l.Couper le fromage (comté) en petits dés. Emincer une échalotteMélanger tous les ingrédients.Saler...

Posté par Mamie Cruik à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, échalottes, huile d'olive, comté, foies de volaille confits, mâche, pain grillé

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23 mars 2010

Compotée de chou rouge

Eplucher et émincer 1 oignon, 1 chou rouge et 2 carottes.Faire blanchir pendant quelques minutes le chou rouge.Dans une cocotte, avec un peu de matière grasse faire revenir l'oignon, puis ajouter les carottes. Ajouter alors le chou rouge, puis mouiller...

Posté par Mamie Cruik à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, chou rouge, vin rouge

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7 février 2010

Tagliatelles de carottes au reblochon

Eplucher et émincer un oignon et le faire revenir avec des lardons.Eplucher 6 belles carottes et en faire des tagliatelles avec cette rape. Ajouter les carottes à l'oignon et aux lardons et faire cuire pendant 15 mn environ.Ajouter 4 cuillers de crème...

Posté par Mamie Cruik à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, reblochon, tagliatelles

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10 janvier 2010

Jambette de porc aux légumes de saison

Dans une marmite, déposer une jambette de porc et la recouvrir d'eau froide et porter à ébullition.Pendant ce temps, éplucher 2 navets, 1 céleri, quelques poireaux, 6 carottes et 1 oignon.Piquer quelques clous de girofle dans l'oignon.Ajouter les légumes...

Posté par Mamie Cruik à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oignons, carottes, moutarde à l'ancienne, navet, clou de girofle, céleri, jambette de porc, échalotes

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20 décembre 2009

Soupe paysanne

C'est le temps idéal pour déguster ce plat.La veille, faire tremper les haricots blancs.Le jour, dans un pot au feu, mettre dans l'eau froide, la viande : saucisses fumées, fond de jambon, lard fumé...Porter à ébullition.Ajouter alors les légumes coupées...

Posté par Mamie Cruik à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, paysanne

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22 novembre 2009

Souris d'agneau aux petits légumes

Dans une cocotte, faire revenir 2 oignons, ajouter les souris d'agneau et les faire dorer sur toutes les faces. Déglacer avec un verre de vin blanc, accompagner de sauce tomates maison, laurier, thym, ail et romarin. Mettre au four pendant 1 heure.Pendant...

Posté par Mamie Cruik à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits légumes, souris d'agneau

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