creme epaisse - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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creme epaisse

14 janvier 2022

Rognons de porc à la moutarde à l'ancienne

En ce début d'année, nos fournisseurs habituels s'octroient des vacances bien méritées. Il me faut donc vider le congélateur ou chercher ailleurs. Dans la vitrine réfrigérée d'un boucher dans un village où je n'ai pas vraiment l'habitude de me rendre,...

Posté par Mamie Cruik à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, moutarde à l'ancienne, rognons de porc, le jardin de Cruik, crème épaisse, Jura

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30 novembre 2015

Essai presque réussi !!!!

Chez Odile, j'ai goûté un excellent bavarois aux fraises. Le second essai est presque réussi. J'ai trouvé une bonne crème épaisse pour une bonne consistance. Il ne me reste plus qu'à adopter les bonnes proportions, pour l'adapter à la grandeur du moule....

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème épaisse, coulis de fraises, bavarois

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16 mars 2014

Velouté vitaminé

Eplucher et émincer les légumes :3 oignons, 2 carottes, 2 patates douces, 2 pommes de terre. Faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 300 grs de chair de courge muscade puis les autres légumes. Eplucher et râper du gingembre frais....

Posté par Mamie Cruik à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, oignons, carottes, pomme de terre, huile d'olive, jus d'orange, crème épaisse, patate douce, courge muscade

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22 février 2014

Chique ou fromage blanc aux herbes fraîches

J'ai trouvé cette recette dans le livre que j'ai reçu de Josiane, pour Noël : "la cuisine de Lorraine". J'avais dégusté cette sauce, il y a quelques années, lors d'un séjour en Alsace, à la limite de la Lorraine. Mélanger 5 càs de fromage blanc avec 1...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, échalotes, poivre, ciboulette, persil frisé, crème épaisse, baies roses

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30 décembre 2013

Coq en bure ( pour un joyeux Noël ou autre repas de fête)

Cette recette, c'est la 2 ème fois que je la réalise, et c'est toujours un régal. La première fois que j'ai cuisiné un coq de cette manière, Pierre n'a pas pu le déguster car il venait d'entrer à l'hôpital pour un quadruple pontage. Dans ma nouvelle région,...

Posté par Mamie Cruik à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, laurier, farine, échalotes, poivre, crème épaisse, coq, bière trappiste, fromage d'abbaye

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18 juillet 2013

Tarte aux pommes et framboises

Comme vous le savez, j'aime cuisiner les produits de notre jardin. Dans le "nouveau jardin de Cruik", il y a des framboisiers et des pommiers dont 1 qui produit les pommes des moissons comme disent nos voisins. Pour les quantités de fruits, je n'ai pas...

Posté par Mamie Cruik à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte levée, crème épaisse, framboises, amandes effilées, sucre oeufs

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28 novembre 2012

Gratin de courgette spaghetti

Pour la cuisson de la courgette spaghetti, j'ai opté pour celle au four. Couper la courgette en 2. Arroser la courgette spagethi avec 2 càs d'huile d'olive. Mettre au four, la partie coupée au dessus, four 180 °, pendant 40 mn. ( pour moi cette courgette...

Posté par Mamie Cruik à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, huile d'olive, gratin, crème épaisse, jambon fumé, courgette spaghetti, cuisson, graines de courgette

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10 octobre 2011

Tartelettes aux oignon, carottes et jambon

Etaler la pâte brisée. Découper des ronds pour garnir les tartelettes. Eplucher et émincer 1 oignon. Eplucher et râper une carotte Couper 1 tranche de jambon en petits dés. Garnir les tartelettes avec l'oignon, le jambon et la carotte Dans un saladier,...

Posté par Mamie Cruik à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oeufs, noix de muscade, oignon, crème épaisse, tartelettes

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