vinaigre de cidre - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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vinaigre de cidre

3 octobre 2021

Salade de saison.

Il y a de la couleur dans cette salade de saison. Commencer par un petit passage dans le nouveau " jardin de Cruik", pour y arracher 1 bettarave rouge, une blanche et une jaune. Les laver et les cuire à la vapeur. Couper en dés ces betteraves. Emincer...

Posté par Mamie Cruik à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, échalotes, pommes, vinaigre de cidre, le jardin de Cruik, huile de noix, Jura, cerneaux de noix, betteraves

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18 janvier 2017

Tarte aux betteraves rouges

Après avoir cultivé et récolté, pendant le belle saison, de bons légumes, voici maintenant la période de les cuisiner. Toutes les solutions sont alors les bienvenues pour trouver et essayer de nouvelles recettes. Cuire à la vapeur les betteraves rouges....

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pâte levée, betteraves rouges, vinaigre de cidre

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10 janvier 2015

Moutarde sans sel

C'est un secret pour personne, j'essaie de cuisiner sans sel, à cause du régime de Pierre. C'est loin d'être évident. J'utilise souvent la moutarde pour donner du goût à mes préparations, mais la moutarde du commerce contient des sels cachés comme disait...

Posté par Mamie Cruik à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, vinaigre de cidre, miel, curcuma, graines de moutarde, huile de tournesol

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5 octobre 2013

Confiture de pêches au vinaigre de cidre, à la vanille

C'est la dernière recette de confiture de pêches de la saison, j'ai enfin épuisé toutes les pêches du verger de ma voisine, en essayant d'en gaspiller le moins possible. Eplucher et dénoyauter les pêches. Les déposer dans une cocotte en fonte ou un grand...

Posté par Mamie Cruik à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beurre, sucre, gousse vanille, vinaigre de cidre, pêches

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10 décembre 2011

Salade de betteraves rouges et pommes

A la cave, encore quelques betteraves rouges récoltées dans le "jardin de Cruik". Dans l'autocuiseur, cuire 5 petites betteraves rouges, pendant 15 mn environ. Eplucher et couper en dés les betteraves rouges. Eplucher et émincer 1 échalote. Eplucher et...

Posté par Mamie Cruik à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, sel, échalotes, pommes, poivre, noix, vinaigre de cidre, huile de colza

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24 septembre 2011

Currywurst

En souvenir de mon séjour à Hambourg début juillet où j'ai eu l'agréable surprise de connaître Astrid. Eplucher et émincer 1 oignon. Dans une casserole, faire suer l'oignon avec 1 cuiller d'huile d'olive. Eplucher et couper en dés 1/2 pomme. Ajouter la...

Posté par Mamie Cruik à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, sel, sucre, pommes, poivre, curry, vinaigre de cidre, saucisses de Francfort, basilic séché, moutarde

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13 septembre 2009

Magret de canard aux pommes

Après quelque nouveauté, j'ai préparé cette recette que Pierre, Thomas, Thibault et Pauline raffolent. Dans une poêle bien chaude, déposer le magret côté peau et laisser cuire une dizaine de minutes. Le retourner et continuer la cuisson pendant5 mn puis...

Posté par Mamie Cruik à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, magret de canard, vinaigre de cidre

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