betteraves rouges - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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betteraves rouges

11 juin 2022

Carpaccio de betteraves rouges.

Après un tour au jardin, y revenir avec un panier contenant de jolies betteraves rouges. Après avoir éplucher ces joilies betteraves rouges, sortir la mandoline. Verser de l'huile d'olive et le vinaigre de citron. Il ne reste plus qu'à déguster.

Posté par Mamie Cruik à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves rouges, le jardin de Cruik, Jura, carpaccio

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9 janvier 2022

Verrines de betteraves rouges au bleu de Gex

Continuons de cuisiner les bons légumes du nouveau " jardin de Cruik". Cuire à la vapeur quelques betteraves rouges, roses et jaunes. Eplucher et couper en dés ces betteraves. Couper en dés le bleu de Gex. Réduire en purée les 3/4 des dés de betteraves,...

Posté par Mamie Cruik à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, betteraves rouges, bleu de Gex, le jardin de Cruik, Jura, cerneaux de noix, janvier 2022

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5 décembre 2019

Verrines de betteraves

La récolte de betteraves a été bonne, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik". Nous avons récolté des bettaraves rouges, roses et blanches. Cuire à la vapeur les betteraves. Les éplucher et les couper en petits dés. ( en réserver quelques uns...

Posté par Mamie Cruik à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, échalotes, betteraves rouges, noix, vinaigre balsamique, le jardin de Cruik, Jura, 4 épices

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27 juillet 2018

Plats de saison

Avec l'absence de pluie et les fortes températures, nous ne récoltons pas beaucoup de légumes. Mais ceux que nous récoltons sont délicieux.

Posté par Mamie Cruik à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, huile d'olive, betteraves rouges, tomate cerise, le jardin de Cruik, Jura, courges, juillet 2018

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16 décembre 2017

Potage au betteraves rouges, potiron et bleu de Gex

Le potager est au repos !!! C'est le moment de cuisiner les légumes de nous avons récolté. Quelques petites recherches pour trouver des idées. Eplucher et couper en brunoise les légumes ( betteraves rouges, potiron et oignon). Faire blondir l'oignon avec...

Posté par Mamie Cruik à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, betteraves rouges, bleu de Gex, oignon, le jardin de Cruik, sans sel, Jura, le potager

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25 novembre 2017

Betteraves rouges et noisettes

Je vous l'avais promis au moment où je vous ai présenté la récolte de betteraves rouges du nouveau " jardin de Cruik" Cuire le betteraves rouges à la vapeur (four à vapeur ou autocuisseur) Les éplucher et les couper en bâtonnets. Torréfier les noisettes...

Posté par Mamie Cruik à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves rouges, noisettes, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2017

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4 novembre 2017

Les betteraves rouges

C'est le moment de récolter les betteraves rouges. C'est l'occasion de refaire toutes ces recettes et en tester de nouvelles !!!!!

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves rouges, le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, novembre 2017

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18 janvier 2017

Tarte aux betteraves rouges

Après avoir cultivé et récolté, pendant le belle saison, de bons légumes, voici maintenant la période de les cuisiner. Toutes les solutions sont alors les bienvenues pour trouver et essayer de nouvelles recettes. Cuire à la vapeur les betteraves rouges....

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pâte levée, betteraves rouges, vinaigre de cidre

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28 octobre 2016

Les légumes racines.

Encore beaucoup d'activités dans le nouveau " jardin de Cruik". Depuis notre retour de cure thermale, nous nous activons à récolter nos légumes racines, qui ont eu un excellent rendement, pourvu que la conservation se passe bien. Seuls les navets restent...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, céleri, betteraves rouges, navets, le jardin de Cruik, panais

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16 février 2015

Les petits plus !!!!!

Il y a quelques années, au tout début de ce blog, Pauline et moi avions confectionné cette recette, à quatre mains. Pauline et Pierre-Alexis l'avaient appréciée. Après plusieurs essais pour l'améliorer, Pauline l'a décrit dans son livre : " Petits plats...

Posté par Mamie Cruik à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves rouges, noix de St Jacques, agrumes, "petits plats en famille"

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