Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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1 octobre 2013

Tarte au chocolat et pêches

On continue avec un délicieux désert à la pêches. Préparer la pâte levée. Etaler la pâte levée et en garnir un plat à tarte. Cuire à blanc la pâte, c'est à dire recouvrir la pâte d'une feuille d'aluminium puis de graines sèches, pendant 15 mn, température...

Posté par Mamie Cruik à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, chocolat noir, pâte levée, amandes éffilées, crème liquide, pêches

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18 octobre 2012

Aubergines farcies

Couper les aubergines en 2. Les plonger dans l'eau bouillante, pendant 15 mn environ. Evider les aubergines sans abîmer la peau. Enlever les pépins et réserver la chair et la peau. Eplucher et émincer un oignon et 3 gousses. Dans une poêle bien chaude,...

Posté par Mamie Cruik à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, aubergine, tomates, poivre, huile d'olive, oignon, viande de boeuf hachée

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9 octobre 2012

Tarte aux myrtilles et spéculos

Préparer la pâte levée. Ecrasser quelques spéculos dans un mortier. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 60 grs de sucre et 15 cl de lait ( depuis que Pierre a eu ses ennuis de santé, j'utilise de moins en moins la crème fraîche). Dans un plat à tarte...

Posté par Mamie Cruik à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oeufs, sucre, lait, pâte levée, spéculos, myrtilles

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15 octobre 2012

Gâteau au chocolat blanc et framboises

Faire fondre 180 grs de chocolat blanc au bain-marie. Battre 4 oeufs avec 50 grs de sucre . Incorporer 1 yaourt de chèvre et le chocolat blanc fondu. Ajouter 100 grs de farine. Verser le mélange dans un plat à manquer tapissé de papier sulfurisé. Verser...

Posté par Mamie Cruik à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, chocolat blanc, gâteau, framboises, yaourt de chèvre

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18 juin 2012

Moules en salade

Préparer les moules à la bière. ( ou des moules marinières) Eplucher et cuire à la vapeur quelques pommes de terre avec quelques feuilles de céleri perpétuel. Couper les pommes de terre en dés. Verser sur les dés de pommes de terre de l'huile d'olive...

Posté par Mamie Cruik à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, moules, pomme de terre, poivre, huile d'olive, sans sel, vinaigre de citron

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31 août 2011

Le far breton (2)

La plus jeune soeur de Pierre visite régulièrement mon blog. Lors de ses vacances en Bretagne, elle nous a envoyé une carte postale avec la recette du far breton que je me suis empressée de réaliser pour le grand plaisir de Pierre. Dans un saladier, mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sel, sucre, lait, rhum

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3 décembre 2011

Pommes mousseuses

Faire tremper 30 grs de raisins secs dans de l'eau très chaude, pendant 5 mn environ. Egoutter les raisins et les faire macérer avec 1 càs de rhum. Evider les pommes en laissant 1 cm de chair. Cuire la chair prélevée sans les pépins avec 1 cuiller à soupe...

Posté par Mamie Cruik à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, crème fraîche, sucre, pommes, oeuf, raisins secs, rhum

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1 mars 2023

Comme un peu partout en France !!!!

Depuis plusieurs jours, la bise est trop présente dans la plaine jurassienne. Les activités à l'extérieur sont au point mort, surtout qu'une bonne bronchite s'est invité . La semaine précédente, nous avons eu la chance de recevoir " nos petits suisses"....

Posté par Mamie Cruik à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Louise, vacances, Haut Jura, Jules, février 2023

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14 août 2022

Melon rôti au miel et éclats de pistaches.

Dans le nouveau " jardin de Cruik", en ce mois d'août 2022, les melons arrivent à maturité tous en même temps. Après en avoir déguster nature, avec du porto ou transformer en confiture, j'ai essayé cette nouvelle recette. Couper le melon en quartier,...

Posté par Mamie Cruik à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, miel liquide, le jardin de Cruik, melon, Jura, août 2022

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13 août 2022

3 pour 70 .

Comme chaque année, à la même date, il me faut trouver une tarte aux myrtilles pour l'anniversaire de Pierre. En ce début du mois d'août 2022, les 2 boulangeries patisseries de Chaussin sont fermées en même temps, à cette période estivale. C'est vers...

Posté par Mamie Cruik à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, anniversaire, le jardin de Cruik, myrtilles, Jura, Pierre

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8 août 2022

Notre gestion de l'eau.( 1)

Depuis de nombreuses années, nous avons installé 2 grosses cuves de 1000l pour récupérer l'eau de pluie. Pour dissimuler cette cuve et éviter une évaporation trop rapide, nous avons installé du chèvrefeuille qui recouvre cette cuve et en plus parfume...

Posté par Mamie Cruik à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de pluie, le jardin de Cruik, Jura, chèvrefeuille, août 2022, cuve

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24 avril 2022

Mousse au chocolat à la mascarpone

Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Mélanger 75 grs de sucre avec les 4 jaunes d'oeufs. Au bain-marie, faire fondre 200 grs de chocolat. Ajouter 250 grs de mascarpone au mélange jaunes d'oeufs-sucre. Incorporer le chocolat fondu. Monter les blancs...

Posté par Mamie Cruik à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, mascarpone, le jardin de Cruik, Jura, avril 2022

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5 février 2022

Gâteau aux pommes.

Ce délicieux gâteau aux pommes se cuit en 2 fois. Commencer par faire ramollir 80 grs de beurre pour la crème de la seconde partie. Dans un saladier, mélanger 5 càs bien bombées de farine, 4 càs de sucre de canne et 1/2 sachet de levure. Ajouter 1 oeuf,...

Posté par Mamie Cruik à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sucre roux, le jardin de Cruik, gâteau, Jura, février 2022

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8 janvier 2022

L'imagination débordante !!!

La météo n'a pas permis à nos " Petits Suisses" de profiter au maximum de l'extérieur. Les parents ne souhaitaient pas qu'ils restent trop devant le téléviseur. Leur imagination a donc été sollicité. Les plaids, que Papy et Mamie utilisent régulièrement...

Posté par Mamie Cruik à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, Louise, Jules, janvier 2022, cabanes

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7 août 2021

Aux premières loges !!!!

C'est au cours de la dernière journée de vacances dans le nouveau " jardin de Cruik" que Louise et Jules ont eu le plaisir d'assister à la naissance d'un petit veau. Nous étions donc aux premières loges. C'était le premier veau de cette génisse, qui a...

Posté par Mamie Cruik à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, Louise, Jules, bovins, juillet 2021

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14 mai 2021

Crumble à la rhubarbe

Comme chaque année, la rhubarbe est magnifique dans le nouveau " jardin de Cruik". Eplucher au moins 5 bâtons de rhubarbe, les couper en tronçons, saupoudrer du sucre sur ces tronçons de rhubarbe et laisser macérer quelques heures. C'est dans le livre...

Posté par Mamie Cruik à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, crumble, le jardin de Cruik, Jura, "petits plats en famille", mai 2021

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28 juin 2012

Crème à la rose

Dans "le jardin de Cruik", il y a un magnifique massif, avec ces jolies fleurs éphémères. Je récolte régulièrement les pétales très parfumées pour les faire sécher et les utiliser en cuisine ou pour parfumer ma maison. Aujourd'hui, j'ai essayé de les...

Posté par Mamie Cruik à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétales de roses, oeufs, sucre, lait, maïzena, crème à la rose

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29 décembre 2018

Gratin de potimarron au Mont d'or

J'aime beaucoup cuisiner les bons légumes du nouveau "jardin de Cruik " avec des produits locaux. Quand j'ai vu cette recette sur le blog d'Irisa, cuisine et couleurs, j'ai eu envie d'essayer. Couper le potimarron aprés avoir ôter les pépins. ( je les...

Posté par Mamie Cruik à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, potimarron, Bourgogne Franche-Comté, décembre 2018, mont d'or

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11 avril 2014

Il ne savait pas !!!!

Cet hérisson ne savait pas, en s'installant confortablement sur ce tas d'herbes, cette nuit, qu'il serait réveillé brutalement par un Jack-Russel. Heureusement pour lui, le matin, Cruik s'aventure dans le jardin, en compagnie de son maître. Quand ce dernier...

Posté par Mamie Cruik à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cruik, jardin, le jardin de Cruik, hérisson, Jura, Peseux

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27 février 2014

Petit tour dans le nouveau "jardin de Cruik"

Nous avons pris le temps d'observer les plantes qui pointent "le bout de leur nez". Les crocus que nous avons mis en place à l'automne. Les minis jonquilles étaient déjà en place, leur de notre arrivée. Les primevères qui étaient dans les cartons. Par...

Posté par Mamie Cruik à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, jonquilles, le jardin de Cruik, crocus, Franche-Comté, Jura

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29 décembre 2023

La tradition....

Comme chaque année en décembre, malgré les circonstances et à une vitesse beaucoup moins rapide, la maison a revêtu ses habits de fête. Après un petit tour dans le jardin.... Sur la table : potage aux asperges, terrine de poissons, ris de veau, boudins...

Posté par Mamie Cruik à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, Louise, Jules, NOEL, décembre 2023

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12 janvier 2024

Début d'année 2024.

Nous avons commencé l'année en compagnie de " nos Petits Suisses". Ces derniers ont donné vie à la maison. Les sorties ont été peu nombreuses à cause de la météo et de notre santé. Des lundi, lendemain de leur départ, la neige a commencé à tomber et elle...

Posté par Mamie Cruik à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, neige, Jura, électricité, tracker, janvier 2024

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6 septembre 2023

Pas rassurée !!!

Le troc est toujours une activité que nous apprécions. L'excédent de pêches du nouveau " jardin de Cruik" est parti chez un de nos voisins qui en retour nous a apporté des pommes à cuisiner rapidement. En les épluchant dans le jardin, une grosse ( énorme)...

Posté par Mamie Cruik à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, le jardin de Cruik, Jura, septembre 2023, guêpe, insectes

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16 septembre 2023

Le théâtre de Dole !!

Nous avons profité des journées européennes du patrimoine pour visité le théâtre de Dole. Le théatre de Dole a été restauré de 2015 à 2021. Nous avions rendez-vous à 15 h pour la visite, malgré une petite crainte à cause de mon genou, tout s'est bien...

Posté par Mamie Cruik à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, journées du patrimoine, Jura, Dole, théâtre, septembre 2023

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3 août 2023

Troc.

Dans le nouveau " jardin de Cruik", avec la pluie et le soleil qui se relayent, la végétation se développent. Tomates, haricots verts, courgettes, fraises.....les récoltes sont bonnes. On peut partager. Par contre aucunes mirabelles, mais énormément dans...

Posté par Mamie Cruik à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, le jardin de Cruik, Jura, mirabelles, troc, août 2023

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