Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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15 novembre 2020

Pâte briochée pour patrouillard

Encore un essai pour réaliser le patrouillard, que la Maman de Pierre lui confectionnait pendant sa jeunesse. Dans une tasse, délayer 8 grs de levure de boulanger déshydratée avec 3 càs d'eau tiède. Dans un grand saladier, mélanger à l'aide d'un robot...

Posté par Mamie Cruik à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, compote, novembre 2020, confinement (2), patrouillard, pâte briochée

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6 août 2019

Activité du jour !!!

Les tomates arrivent en grande quantité !!! C'est donc le moment de confectionner de la sauce tomate, faute d'haricots verts. Dans le potager, nous avons installé les plants de tomates dans un nouveau parterre. Après avoir abattu les 4 épicéas à l'automne...

Posté par Mamie Cruik à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, le jardin de Cruik, Jura, potager, sauce tomate, Bourgogne Franche-Comté, août 2019

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1 septembre 2018

Confiture de pêches à la lavande

Je vous l'ai annoncé il y a quelques jours, voici une recette où la lavande va occuper une belle place. J'ai déjà testé une recette de confiture d'abricots à la lavande, le résultat fut concluant. Les nombreux pêchers du nouveau " jardin de Cruik" nous...

Posté par Mamie Cruik à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, pêches, Jura, sucre de canne, lavande, confiture de pêches, septembre 2018

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10 août 2018

Courgettes farcies

Dernièrement il a fait très, très chaud, donc pas toujours envie de cuisiner. Mais nos courgettes attendaient là, pour être déguster. Eplucher et couper les courgettes en tronçons de 5 cm de hauteur. Evider ces petits tronçons de courgettes. Les cuire...

Posté par Mamie Cruik à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, le jardin de Cruik, truite fumée, mozzarella, Jura, courgettes, août 2018

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25 février 2018

De belles rencontres !!!!

Hier, samedi 24 février 2018, le comité des fêtes de Peseux a organisé une sortie au salon de l'agriculture à Paris. Pour nous, c'était une première. Nous avons découvert une organisation grandiose !!! Et au détour d'une allée, ce stand : Devant le stand...

Posté par Mamie Cruik à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bienvenue à la ferme, le jardin de Cruik, Jura, Peseux, comité des fêtes, février 2018, salon de l'agriculture

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25 mai 2017

Ce n'est pas lui !!!!

Ce n'est pas lui !!!! Il a été seulement installé en février 2014, dans le nouveau " jardin de Cruik". La récolte promet d'être belle pour son âge !!! Les bonnes cerises, que nous dégustons en ce moment, sont le résultat de la manière de vivre qui nous...

Posté par Mamie Cruik à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, cerises, cerisier, le jardin de Cruik, Jura, verger, mai 2017

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28 novembre 2016

Paleron au vin

Pour une fois, j'ai réussi à servir du boeuf bien moelleux, ce qui n'est pas évident pour moi, même si j'achète toujours la viande en boucherie traditionnelle. J'ai plusieurs fois essayé divers recettes, sans résultat satisfaisant. La semaine dernière,...

Posté par Mamie Cruik à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poivre, vin rouge, poireaux, oignon, branche de céleri, paleron

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26 octobre 2016

Radis noir et truite fumée

De retour de cure avec un radis noir, don de Françoise et Bernard. A l'aide de la mandoline, couper le radis noir après l'avoir éplucher. Ajouter des tranches de truite fumée. Servir avec une sauce soit un mélange de 1 càc de moutarde, 1 càc de miel,...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, miel, huile de colza, vinaigre de xérès, moutarde, truite fumée, radis noir

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2 octobre 2016

La pluie........

Hier, 8 mn à notre pluviomètre.....le nouveau " jardin de Cruik" et ses jardiniers sont contents. Pour les framboisiers et les framboises, c'est un peu tard, beaucoup de fruits ont séchés sur place. Les travaux d'automne vont être plus faciles à effectuer...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, framboises, framboisiers, Jura, pluie, pluviomètre, septembre 2016

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24 août 2016

Cueillette du jour !!!!!

En ce moment, l'activité principale est la cueillette. Pour les tomates, c'est un début tardif mais tellement agréable...... le goût!!!! mais aussi réussite de mes plants qui ont été fait à partir de graines récupérées sur les tomates dégustées en 2015...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, le jardin de Cruik, tomates cerises, framboises, Jura, cornichons, août 2016

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13 juillet 2016

Semis spontanés......

Nous avons, il y a quelques semaines, récupéré du fumier chez nos voisins, pour aménager un nouveau parterre où nous avons installé les dalhias. Entre chaque pieds de dalhias, nous avons le plaisir de voir des cucurbitacées dont nous ignorons la variété,...

Posté par Mamie Cruik à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, tomates, dalhias, le jardin de Cruik, Jura, potager, cucurbitacée

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21 septembre 2015

La vie au château

Il y a 25 ans, j'ai séjourné pendant 3 semaines, avec ma petite famille, dans un château. Le château de La Bussière se situe dans la Nièvre, à Semelay. A l'occasion des journées du patrimoine, il a ouvert ses portes. Voici ce que vous ne verrez pas si...

Posté par Mamie Cruik à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: journées du patrimoine, Bourgogne, château, écureuils, La Bussière, Nièvre, Semelay

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15 juin 2015

Parc des oiseaux à Villars-les-Dombes

Hier, le comité des fêtes de Peseux a organisé une sortie au Parc des oiseaux de Villars-les-Dombes. Une bonne journée, sans trop de pluie, avec ce qu'il faut de soleil, pour sortir les châpeau de paille. Ce fut un festival de couleurs. Nos oreilles aussi...

Posté par Mamie Cruik à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Jura, Peseux, comité des fêtes, Rhône-Alpes, Ain, Villars-les-Dombes

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18 janvier 2015

Galette comtoise

Merci à Nelly du comité des fêtes de Peseux, qui m'a fait découvrir cette délicieuse recette. Dans 1/4 de l de lait, faire fondre 80 grs de beurre et 4 càs de sucre. Ajouter 3 càs de fleur d'oranger. Hors du feu ajouter en 1 seule fois 125 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, galette comtoise

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30 décembre 2014

Curry de dinde à l 'ananas

Couper en dés le filet de dinde. Dans un wok, faire revenir avec un filet d'huile d'olive, les dés de dinde. Cuire le riz par absorption dans l'eau aromatisée au curry. Ajouter 1 càs de miel sur les dés de dinde, puis 1 càc de curry. Eplucher 1 gousse...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poivre, curry, dinde, miel, ananas, sans sel

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8 décembre 2014

Velouté de potimarron au jambon fumé et fromage de chèvre frais

Couper en dés un potimarron, sans l'éplucher mais après avoir enlever les pépins. Eplucher et couper en morceaux 3 carottes et 2 pommes de terre. Ajouter du thym et 1 feuille de laurier. Recouvrir les légumes d'eau. Cuire dans un autocuiseur, pendant...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pomme de terre, poivre, velouté, jambon fumé, potimarron, fromage chèvre frais

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14 décembre 2014

Cake aux carambars.

C'est en visitant certains blogs que j'ai trouvé cette idée. C'est super. Faire fondre 15 carambars dans 10 cl de lait, à feu doux. Ajouter 150 grs de beurre, mélanger pour obtenir une pommade. Faire blanchir 3 oeufs avec 150 grs de sucre. Ajouter 150...

Posté par Mamie Cruik à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, lait, cake, bicarbonate de soude, carambars

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16 octobre 2016

En profiter !!!!!

En cure thermale à Bourbon-Lancy, comme chaque année, nous continuons de visiter la région. Traverser la Loire pour se retrouver dans l'Allier, donc en région Auvergne..... pour découvrir l'Abbaye de Notre-Dame de Sept-Fons. Cette abbaye ne se visite...

Posté par Mamie Cruik à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourbon-Lancy, Bourgogne, Saône et Loire, cure thermale, Auvergne, abbaye Notre-Dame de Sept-Fons, Allier

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14 septembre 2015

Tarte aux pêches et amandes

Il était temps ..... elle est tellement délicieuse. Garnir le plat à tarte de pâte levée. Saupoudrer 2 càs de poudre d'amandes. Déposer les pêches épluchées et dénoyautées, côté plat, sur la pâte levée . Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 150 grs de...

Posté par Mamie Cruik à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, sucre, pâte levée, poudre d'amandes, pêches, amandes effilées

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31 mai 2014

Charlotte aux fraises.

C'est le début de la récolte des fraises dans les jardins. Profitons-en !!!!!! Nettoyer 400 grs de fraises. Réserver quelques fraises pour la déco. Enlever les queues et couper en petits dés les autres fraises. Les arroser avec le jus d'1/2 citron. Dans...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, fromage blanc, sucre, charlotte, mascarpone, biscuits à la cuiller

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15 mars 2013

Morbiflette

Voici une recette avec de bons produits de ma nouvelle région (Franche-Comté) et qui réchaufferait bien les habitants de mon ancienne région( Nord-Pas-de-Calais) en ce moment. Cuire les pommes de terre en robe des champs, pendant 30 mn environ. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème fraîche, pomme de terre, poivre, noix de muscade, Morbier, saucisse de Morteau

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21 novembre 2012

Mousse au chocolat et pépites d'amandes

Griller à sec 70 grs d'amandes émondées puis les hacher grossièrement. Faire fondre 200 grs de chocolat. Incorporer 120 grs de beurre. Fouetter 4 jaunes d'oeuf avec 100 grs de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger alors le chocolat -beurre...

Posté par Mamie Cruik à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, chocolat noir, sucre glace, crème liquide, amandes émondées

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16 novembre 2012

Hachis parmentier

Quand je fais une poule au riz, un des plats préférés de mes enfants, j'ajoute un morceau de boeuf à bouillir. Emietter la viande de boeuf cuite. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, ajouter quelques feuilles de sauge (pour remplacer...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, sauge, pomme de terre, lait, poivre, noix de muscade, comté

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19 octobre 2012

Far aux pommes et framboises

Battre 4 oeufs avec 130 grs de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter 200 grs de farine. Verser 600 ml de lait. Tapisser un moule à manquer avec du papier sulfurisé. Déposer 250 grs framboises sur ce papier. Verser la préparation précédente sur les...

Posté par Mamie Cruik à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, lait, pommes, sucre vanillé, framboises

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20 mai 2014

Nous les guettons ......

Plusieurs fois par jour, en ce moment, nous faisons le tour de notre jardin. Nous vérifions que les semis poussent, que les plantes ne sont pas malades, nous regardons les fruits et légumes à consommer. Aujourd'hui, ceux sont les premières fleurs des...

Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, petits pois, Franche-Comté, Jura, Peseux, mai 2014, le potager

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