Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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8 janvier 2019

Filet mignon au lait et sa sauce moutarde

Après avoir acheté un excellent filet mignon " au goupil déchainé ", c'est dans le premier livre de Pauline, petits plats en famille, que j'ai trouvé cette délicieuse idée. Couper en tronçons le filet mignon. Faire revenir ces tronçons de filet mignon...

Posté par Mamie Cruik à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon de porc, le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, Au goupli déchainé

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1 mai 2017

Exposition artistique

La plante ou fleur du jour Le dimanche 30 avril 2017, le comité des fêtes de Peseux organisait, comme chaque année une exposition artistique. Une exposante : Le monde Lili m'a fait un petit clin d'oeil. Comme l'année dernière, j'ai profité de cette manifestation...

Posté par Mamie Cruik à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Peseux, comité des fêtes, troc plantes, exposition artistique, avril 2017

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7 novembre 2014

Pommes, poires et framboises.....

Encore quelques framboises dans le nouveau " jardin de Cruik" ...... Thibault essaie lui aussi à confectionner quelques patisseries !!!! Il lui faut bien maîtriser son four, ce qui n'est pas toujours évident. Les cookies un peu trop cuit vont donc servir...

Posté par Mamie Cruik à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poire, framboises, cassonade, cookies

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30 juin 2014

Guédelon

Avec le comité des fêtes de Peseux, nous sommes allés à Guédelon dans l'Yvonne, hier. Le beau temps n'était pas au rendez-vous, mais malgré tout, nous avons passés une excellente journée, le moment du pique-nique fut un moment très convivial. Une visite...

Posté par Mamie Cruik à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Peseux, Bourgogne, comité des fêtes, Guedelon, yonne

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17 mai 2014

Feuilles de radis pour un bon pesto !!!!!

Non seulement nous nous régalons avec les petits radis, mais en plus nous continuons avec les feuilles. C'est la pleine saison des radis, profitons en !!!!! Laver les radis, couper les feuilles. Dans le bol du robot, déposer les feuilles de radis. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, parmesan, huile d'olive, poudre d'amandes, feuilles de radis

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4 décembre 2012

Sot-l'y-laisse de dinde caramélisés au miel

Eplucher et émincer 3 échalotes. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les sot-l'y-laisse, les faire dorer et cuire doucement. Ajouter 3 càs de miel et laisser caramélisé à feu doux. Ajouter 3 càs de vinaigre balsamique et cuire doucement...

Posté par Mamie Cruik à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, sot-l'y-laisse

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2 décembre 2012

Courgette butternut comme des potatoes

Couper la courgette butternut en 2, enlever les pepins, éplucher la courgette et la couper en frites. Saupoudrer avec 3 càs de poudre d'ail, 1 càs de paprika, du poivre et 3 càs d'huile d'olive. Mélanger bien le tout, en vérifiant que toutes les frites...

Posté par Mamie Cruik à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poivre, huile d'olive, paprika, courgette butternut

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10 novembre 2012

Crème légère à l'orange

Prélever les zestes de 2 oranges. Faire bouillir 80 cl de lait de chèvre avec les zestes d'orange. Casser 5 oeufs en séparant le blanc du jaune. Battre les jaunes d'oeufs avec 160 grs de sucre. Ajouter le jus des 2 oranges, 20 cl de lait froid et 100...

Posté par Mamie Cruik à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, sucre, lait, maïzena

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24 octobre 2012

Foie d'agneau à la chicorée

Pour ceux et celles qui viennent régulièrement, vous avez du constater que le foie est souvent présent dans nos assiettes. Lors de l'atelier cuisine, à la fête du légume à St Omer, vous avons cuisiné cette recette avec du foie de veau, mais comme j'ai...

Posté par Mamie Cruik à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière brune, farine, chicorée liquide, beurre et huile, foie d'agneau

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12 octobre 2012

Fête du légume à Saint-Omer

Le week-end dernier, c'était la fête du légume à Saint-Omer. Des cours de cuisine avec le chef Christian Vaudois, étaient prévu. Pauline et moi y étions inscrites. Voici le plat, qui a été réalisé. Les recettes feront l'objet de plusieurs articles, au...

Posté par Mamie Cruik à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Omer, marais audomarois, cours de cuisine, fête du légume, Christian Vaudois

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2 septembre 2012

Melon et fraises

Voici la petite récolte du jour, dans "le jardin de Cruik". Pourquoi pas les associer avec un melon pour changer un peu. Equetter les fraises et couper les fraises en 4. Prélever des billes à l'aide d'une cuiller parisienne dans 1/2 melon. Mélanger les...

Posté par Mamie Cruik à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, melon, menthe fraîche, sucre de canne liquide

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21 septembre 2019

Des compliments.....et une invitation .....

Quand j'ai été contacté, j'ai répondu pourquoi pas et voici le résultat !!!! Le jardin de Cruik Véritable immersion poétique, Anne-Marie nous fait partager à travers son blog une multitude de découvertes, ses recettes avec les légumes du potager, les...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, septembre 2019, maisonae

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29 janvier 2019

Il a traversé ......

Ce matin, un petit écureuil a traversé tranquillement le nouveau " jardin de Cruik". J'ai préféré l'observer que de me précipiter pour prendre mon APN. Il était roux, avec un jabot blanc, une magnifique queue....... J'espère le revoir bientôt. Cette petite...

Posté par Mamie Cruik à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, janvier 2019, ecureuil

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20 août 2014

Confiture de pêches de vigne à la verveine citronnelle

Laver les pêches de vigne. Eplucher les pêches de vigne ( les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 mn puis dans l'eau froide) et les couper en 2 pour enlever le noyau. Peser les fruits obtenus, après les avoir arroser avec le jus d'un citron. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre, sucre, verveine citronnelle, pêches de vigne

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2 septembre 2014

Peseux et son vide-grenier

Dimanche dernier, le vide-grenier était organisé par le comité des fêtes de Peseux. Dès 5 heures du matin, une partie des membres du comité des fêtes étaient sur place pour accueillir la cinquantaine d' exposants et leur indiquer leur emplacement. D'autres...

Posté par Mamie Cruik à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vide-grenier, Franche-Comté, Jura, Peseux, comité des fêtes

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18 juillet 2014

Confiture de prunes à la verveine citronnelle

Dénoyauter les prunes. Peser les prunes dénoyautées. Ajouter le sucre, soit 700 grs de sucre pour 1 kg de fruits. Laisser macérer les fruits avec quelques feuilles de verveine citronnelle, pendant quelques heures (pour moi plus d'une nuit). Porter à ébullition,...

Posté par Mamie Cruik à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre, sucre, prunes, verveine citronnelle

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14 juillet 2014

Comme il y a ......

Comme il y a 29 ans, année de nos premières vacances familiales dans le Haut Jura, à Métabief dans le Doubs, nous y sommes retournés hier, Pierre, Thibault et moi. C'était en juillet comme cette année, pendant les quinze jours de vacances nous n'avions...

Posté par Mamie Cruik à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Doubs, juillet 2014, Haut Jura, Métabief

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28 juin 2014

Les légumes en juin 2014

C'est le début de la récolte d'haricots verts, dans le nouveau " jardin de Cruik", mais avec l'absence de pluie dans notre région cette année, nous n'avons pas fait de semis réguliers comme les années précédentes. On ne peut pas gagner sur tous les tableaux...

Posté par Mamie Cruik à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomates cerises, oignons blancs, haricots verts, juin 2014

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27 mai 2014

Magret de canard aux épices.

Inciser la peau des magrets. Cuire les magrets 2 mn de chaque côté, en commençant par le côté peau. Réserver les magrets, en les enveloppant dans une feuille de papier aluminium. Déglacer la poêle. Ajouter le miel (2 càs) et les épices : 3 grs de réglisse,...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, 5 épices, magrets de canard, réglisse

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5 mai 2014

Anneaux d'encornets à la sauce tomates

Enfin une nouvelle recette. Mardi dernier, le poissonnier m'a expliqué cette recette, en me conseillant de servir ce plat réchauffé.( je ne regrette pas de l'avoir écouté) Rincer les anneaux d'encornets et les couper en tronçons. Dans une poêle, faire...

Posté par Mamie Cruik à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poivre, sauce tomate, anneaux d'encornets, armagnac

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3 avril 2014

Le pied du catalpa

J'ai pris ces photos, avant de partir dans le Pas-de-Calais, en mars 2014. Je dépose ces photos pour le plaisir de Gigi la ch'ti qui me l'a gentiment demandé et aussi pour mes enfants qui apprécient de retrouver leur chien en photo !!!!!. Ces plantations...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, crocus, Peseux, catalpa, mars 2014

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7 mars 2014

Spectacle de magie

Cette semaine, à l'occasion du carnaval, le comité des fêtes de Peseux a proposé aux enfants présents dans la commune, ce jour là, un spectacle de magie, suivi par un goûter offert par le comité des fêtes. Les enfants sont arrivés déguisés. Ceux sont...

Posté par Mamie Cruik à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Jura, Peseux, comité des fêtes, carnaval

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8 février 2014

Courgette spaghetti et thon en cocotte

Une excellente recette pour utiliser encore une courgette spaghetti récoltée dans le nouveau "jardin de Cruik". Il existe différentes façons de cuire la courgette spaghetti. Pour cette recette, j'ai décidé d'essayer de cuire cette courgette spaghetti...

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, poivre, thon, courgette spaghetti

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5 février 2014

Riz au lait, aux fruits rouges

Une excellente recette pour utiliser et déguster les fruits rouges (framboises et groseilles) du nouveau " jardin de Cruik", conservés au congélateur. Faire cuire pendant 3 mn 180 grs de riz rond pour dessert dans de l'eau bouillante. Egoutter. Faire...

Posté par Mamie Cruik à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, riz au lait, vanille, riz rond, fruits rouges

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12 décembre 2013

Tenue hivernale !!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik" les arbres ont revêtus leur tenue hivernale. Le brouillard givrant, trop présent, en ce moment, dans la plaine jurassienne, rend les paysages splendides mais quand nous devons circuler nous ne pensons plus la même chose....

Posté par Mamie Cruik à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, Franche-Comté, Jura, Peseux, brouillard givrant

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