Cocotte de rhubarbe meringuée

Voici encore une nouvelle façon de déguster la rhubarbe qui est très présente dans " le jardin de Cruik" en ce moment.

Préparer une compotée avec 600 grs de rhubarbe, un sachet de sucre vanillé et 120 grs de sucre pendant 20 mn environ , à feu doux et à découvert.

Remplir les cocottes avec cette compotée à 1 cm du bord.

Emietter un biscuit rose de Reims sur chacune.

Battre 2 blancs d'oeufs en neife avec 60 grs de sucre.

Garnir ces cocottes avec cette préparation.

Passer au gril, quelques minutes, dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bonne journée

A bientôt

Comments

[monik]

Merçi de cette nouvelle recette! Je vais essayer bien que jamais certaine de réussir ma meringue _four, température? Enfin,je vais m'appliquer!! Bonne journée! Bisous

[melayers evelyne]

magnifique bien réaliser et trés gourmand bizzzzzz

[cocotte]

des recettes avec de la rubarbe on en redemande car chez nous il y en a plein aussi !!!!
merci à toi
bises de cocotte

[christine]

C'est excellent avec les produits du jardin
bonne journée