Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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27 décembre 2018

Bavarois à la caseille

C'est Odile du blog " A l'heure des rêves " qui m'a fait découvrir le bavarois et surtout m'a fait goûté ce délicieux gâteau. Le plus dur est de préparer le coulis des fruits du nouveau " jardin de Cruik " à saison de la récolte. C'est dans le Jura que...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, bavarois, caseille, Bourgogne Franche-Comté, décembre 2018

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23 décembre 2018

Patrouillard.....(2)

En dégustant ce patrouillard Pierre a enfin retrouvé la saveur de celui que sa Maman faisait. Il y a quelques années, ce patrouillard n'avait pas vraiment convaincu Pierre. Après être allé acheter des pommes aux vergers de Sellières, j'ai préparé une...

Posté par Mamie Cruik à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté, décembre 2018

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2 décembre 2018

Activités du dimanche !!!

23 mm dans le pluviomètre... Des poules qui ont décidées de pondre.... Rendez-vous avec les membres du comité des fêtes de Peseux, demain ,pour des parties de scrabble.... Alors préparer un cake et des madeleines.

Posté par Mamie Cruik à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, cake, le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté

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8 mars 2018

Beignets

Pour réaliser quelques beignets pour 2 personnes j'ai battu 2 oeufs avec 75 grs de sucre. puis j'ai ajouté 50 grs de beurre mou, 2 càs de crème fraîche, 1 càs de fleur d'oranger, 1 càs d'huile de pépins de raisin et 2.5 cl d'eau, pour terminer par 250...

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Tags: le jardin de Cruik, beignets, Jura, février 2018

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18 novembre 2017

Gaufres très légères

Nous avons souvent l'habitude de déguster des gaufres au cidre, mais 1 bouteille c'est trop peu pour la confection de la pâte et la dégustation et 2 bouteilles c'est beaucoup trop, alors j'ai cherché une nouvelle recette, que j'ai testé, hier soir. Essai...

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Tags: le jardin de Cruik, Jura, gaufres légères

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2 janvier 2017

Tiramisu

Pierre avait envie de déguster un tiramisu comme l'année dernière, à la même époque ..... Malheureusement dans les placards et le frigo, pas tous les ingrédients !!!! Alors : Imbiber les boudoirs avec du café fort ( environ 1 tasse) Déposer les biscuits...

Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tiramisu, mascarpone, boudoirs, café fort

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2 décembre 2016

Financiers aux noisettes

Que faire avec ces belles noisettes jurassiennes ? Pourquoi pas des financiers avec de la pordre de noisettes !!!! Réduire en poudre 160 grs de noisettes. Travailler 160 grs de beurre pour le transformer en pommade. Ajouter peu à peu 250 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, noisettes, financiers, blancs d'oeufs, poudre de noisettes

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30 octobre 2016

Clafoutis aux figues

Encore quelques figues dans le nouveau " jardin de Cruik"...... Une recette fétiche, qui va à merveille avec de nombreux fruits présents dans notre verger : rhubarbe, cerises, pommes, prunes.....alors pourquoi ne pas essayer avec ces figues. Vous trouverez...

Posté par Mamie Cruik à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, clafoutis, Jura, octobre 2016

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9 février 2016

Mardi-gras

Que déguster en ce mardi-gras ? Crêpes, gaufres ou beignets ? C'est la recette de Laurent Mariotte, entendue sur TF1, qui a retenue mon attention et que j'ai testé.

Posté par Mamie Cruik à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, beignets, crêpes

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30 novembre 2015

Essai presque réussi !!!!

Chez Odile, j'ai goûté un excellent bavarois aux fraises. Le second essai est presque réussi. J'ai trouvé une bonne crème épaisse pour une bonne consistance. Il ne me reste plus qu'à adopter les bonnes proportions, pour l'adapter à la grandeur du moule....

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème épaisse, coulis de fraises, bavarois

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