Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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29 février 2012

Pain perdu.....

Comment utiliser des tranches de brioche un peu rassie ? Dans un saladier, battre en omelette 2 oeufs et 3 càs de crème fraîche. Tremper les tartines de brioche dans ce mélange. Dans une poêle bien chaude, faire fondre 1 noisette de beurre. Déposer les...

Posté par Mamie Cruik à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, brioche, pain perdu

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5 décembre 2011

Pain aux noix

Verser un sachet de levure de boulanger traditionnelle avec 2 càs d'eau tiède et laisser reposer 15 mn environ. Dans un grand saladier, mélanger 500 grs de farine semi-complète, 1 càs de sucre, 1 càs de sel fin et la levure. Pétrir la pâte en ajoutant...

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Tags: sel, sucre, jaune d'oeufs, huile d'olive, noix, levure sèche, farineT110, pain aux noix

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16 octobre 2011

Brioche ultra légère

C'est chez Evelyne que j'ai vu cette recette que je me suis empressée de confectionner. Le résultat est tout à fait conforme à mes espérances. Délayer 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle dans 80 ml de lait tiède. Laisser reposer 15 mn. Dans...

Posté par Mamie Cruik à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sel, sucre, sucre vanillé, brioche ultra légère, levure de boulanger

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14 janvier 2011

Petits pains aux graines de pavot

J'ai lu cette recette le jour de l'anniversaire de Thibault, sur le blog de Lili.Voici ma réalisation : Mettre, dans la cuve de la MAP, 30 cl d'eau tiède, 25 grs de miel, 12 grs de sel, 500 grs de farine T55( pour moi, mais à l'origine 250 grs de farine...

Posté par Mamie Cruik à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, farine T55, farine T65, levure sèche, miel, pavot

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2 août 2010

Cake salé à la volaille

Envie d'utiliser ma MAP autrement que pour faire du pain. Eplucher et couper en petits dés une courgette.Couper 2 tomates en dés.Couper une boule de mozzarella en petits morceaux.Faire cuire une escalope de volaille et la découper finement.Réserver la...

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25 mai 2010

Pain au Maroilles

Thomas, lors de son dernier séjour à la maison, s'est acheté un maroilles pour déguster avec ses amis en Allemagne, mais comme à son habitude, il est reparti en laissant ce fromage parfumait mon réfrigérateur.Voici, ce que j'ai fait de ce fromage. Dans...

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Tags: lardons, farine, huile d'olive, Maroilles

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15 avril 2010

Mes premières baguettes

Tout doucement, j'apprivoise ma machine à pain. Voici mes premières baguettes.

Posté par Mamie Cruik à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP

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5 décembre 2009

Petites brioches

Dans une tasse, délayer un sachet de levure de boulangerie traditionnelle avec 2 cuillers d'eau tiède. Laisser reposer 10 mn.Mélanger 600 grs de farine, 50 grs de sucre et 75 grs de beurre fondu.Ajouter 1/2 verre de bière et pétrir pendant 4 mn.Incorporer...

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Tags: brioche

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17 octobre 2009

Brioche à la fleur d'oranger

Envie de brioche pour accompagner ma confiture de tomates vertes.Dans une tasse, verser un sachet de levure de boulangerie traditionnelle et 3 cuillers à soupe d'eau tiède, puis laisser agir pendant 10 mn environ.Dans un saladier, verser 500 grs de farine,...

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Tags: fleur d'oranger, brioche

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