potiron - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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potiron

16 janvier 2017

Flan de potiron au pain d'épices

Que faire avec ce potiron dont je ne connais toujours pas le nom !!!!! Il reste à la maison 6 tranches de pain d'épices, alors pourquoi pas essayer une association. 20 cl de lait, 1 kg de potiron, 200 grs de sucre et ces 6 tranches de pain d'épices ..........

Posté par Mamie Cruik à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, sucre, potiron, lait

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11 janvier 2017

Flan de potiron

Je ne connais pas le nom de cette variété de potiron qui a poussé spontanément dans le nouveau " jardin de Cruik". La chair de cette variété est très fondante. Faire fondre 1 kg de potiron dans 2à cl de lait pendant environ 30 mn. Blanchir 4 oeufs entiers...

Posté par Mamie Cruik à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, oeufs, sucre, potiron, lait, Flandres, fécule

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12 juillet 2016

Nos cucurbitacées

Un peu partout dans le potager du nouveau " jardin de Cruik", les cucurbitacées font leur apparition. Certaines ont déjà été cueillies.

Posté par Mamie Cruik à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, potiron, le jardin de Cruik, courgette spaghetti, courgette butternut, potager, potimarron, cucurbitacées

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11 février 2015

Confiture de potiron à la tequila

Faire gonfler 100 grs de raisins secs, dans 20 cl d'eau bouillante. Egoutter. Ajouter 3 càs de tequila et laisser macérer. (vous pouvez utiliser un autre alcool) Eplucher, enlever les pépins et couper le potiron. Peser. Pour 1 kg de chair de potiron,...

Posté par Mamie Cruik à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, potiron, raisins secs, tequila

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17 décembre 2013

Velouté de potiron au gingembre

En cet hiver, comment se régaler avec un bon potage, sans utiliser de sel (pour respecter le régime de Pierre) et en cuisinant les bons légumes du nouveau " jardin de Cruik" ou presque ? Eplucher et couper en rondelles ou en dés les légumes soit le potiron,...

Posté par Mamie Cruik à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, persil, carottes, thym, laurier, potiron, poivre, navets, sans sel

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5 janvier 2013

Risotto de potiron et noix de St Jacques

Eplucher et couper en dés 200 grs de potiron. Faire revenir les dés de potiron avec une noisette de beurre. Ajouter un peu de bouillon de volaille et cuire pendant 10 mn, pour obtenir une purée. Couper en dés 6 noix de St jacques. Eplucher et émincer...

Posté par Mamie Cruik à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, parmesan, beurre, potiron, poivre, huile, noix de St Jacques, bouillon de volaille, risotto, oignon rouge

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31 décembre 2012

Soupe de potiron et châtaignes

Cuire à la vapeur 400 grs de potiron après l'avoir épluché. ( réserver 50 grs et laisser refroidir) Faire chauffer 1 l de lait avec 20 cl de crème fraîche. Délayer 20 cl de lait froid avec 4 càs de maïzéna. Ajouter 350 grs de potiron cuit et la maïzéna...

Posté par Mamie Cruik à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, crème fraîche, potiron, lait, maïzena, noix de muscade, châtaigne

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30 janvier 2012

Quiche au potiron et bacon

Eplucher et couper en dés le potiron. Faire fondre les dés de potiron dans un peu de matière grasse. Arrosser avec 1 càs de miel. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 4 càs de crème fraîche. Ajouter 150 grs de fromage râpé. Poivrer et râper un peu de...

Posté par Mamie Cruik à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, potiron, pâte feuilletée, noix de muscade, fromage râpé, semoule

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25 janvier 2012

Velouté de potiron et carottes

Eplucher et couper en dés, 300 grs de potiron, 2 carottes, 1 navet et 1 pomme de terre. Les mettre dans une cocotte et les recouvrir avec 1 l de lait et 1 l d'eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Maintenir la cuisson pendant 40 mn. Mouliner à l'aide...

Posté par Mamie Cruik à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sel, navet, pomme de terre, potiron, lait, poivre, eau

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22 mars 2010

Potage au potiron, carottes et cumin

Le printemps pointe le bout de son nez, mais les soirées sont encore bien fraîches. Mangeons encore de très bonnes soupes. Eplucher et émincer 1 oignon, 3 carottes et 1/2 potiron (moyen).Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse.Ajouter les...

Posté par Mamie Cruik à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, potiron, soupes, cumin

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