Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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21 janvier 2015

Betteraves rouges et bleu de Bresse

Comme souvent, j'aime servir les légumes du potager du nouveau " jardin de Cruik" et les produits locaux. Cuire les betteraves rouges entières, sans les éplucher, à la vapeur, dans un autocuiseur, pendant environ 30 mn selon la grosseur des betteraves...

Posté par Mamie Cruik à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, verrine, poivre, noix, bleu de Bresse

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20 janvier 2015

Je l'ai relu......

Hier, je vous ai montré la jolie ville de Saintes, que j'avais découvert en lisant plusieurs livres de Madeleine Chapsal. Même si je n'ai passé que quelques heures à Saintes, c'est très facilement que je ferai les mêmes promenades avec Cruik que l'auteur...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charente - Maritime, Saintes, Madeleine Chapsal

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19 janvier 2015

Saintes

Lors de notre séjour en Charente-Maritime, nous sommes allés visiter la jolie ville de Saintes. Cette ville, au joli nom, il y a longtemps que j'avais envie de la découvrir. Les quelques heures passées dans cette ville m'ont donné envie d'y retourner...

Posté par Mamie Cruik à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décembre 2014, Charente - Maritime, Saintes

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18 janvier 2015

Galette comtoise

Merci à Nelly du comité des fêtes de Peseux, qui m'a fait découvrir cette délicieuse recette. Dans 1/4 de l de lait, faire fondre 80 grs de beurre et 4 càs de sucre. Ajouter 3 càs de fleur d'oranger. Hors du feu ajouter en 1 seule fois 125 grs de farine....

Posté par Mamie Cruik à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, galette comtoise

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15 janvier 2015

Le ciel pesotin.....

Ce gros nuage noir, ne nous a pas empêché de sortir..... Une petite promenade dans la campagne pesotine nous a fait beaucoup de bien. Cruik était contente de sortir de son nouveau jardin.

Posté par Mamie Cruik à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cruik, Franche-Comté, Jura, Peseux

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14 janvier 2015

Jarret de porc et sa sauce vinaigrette aux échalotes et à la moutarde

Dans une grande casserole, déposer le jarret de porc. Le recouvrir d'eau froide. Ajouter 2 clous de girofle piqué dans un oignon, une branche de thym et une feuille de laurier. Porter à ébullition. Eplucher et émincer les légumes : carottes, céleri, navet...

Posté par Mamie Cruik à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, carottes, thym, laurier, navet, clou de girofle, céleri, échalotes, poivre, huile, poireaux, oignon, jarret de porc, moutarde sans sel

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13 janvier 2015

L'océan

Lors de notre séjour en Charente-Martime, à la fin de l'année 2014, nous avons redécouvert l'océan, à St Georges de Didonne. J'avais oublié mon APN, mais Pauline et Thomas m'ont confié leurs clichés.

Posté par Mamie Cruik à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décembre 2014, Charente - Maritime, Saint-Georges de Didonne

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11 janvier 2015

Crumble de pêches et framboises

Au cours de l'été dernier, j'ai fait des conserves de pêches de vigne, des vergers voisins du nouveau " jardin de Cruik". J'ai aussi congelé les framboises cueillies dans le nouveau " jardin de Cruik". En compagnie de Pauline, j'ai eu plaisir de confectionner...

Posté par Mamie Cruik à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, poudre d'amandes, framboises, pêches de vigne

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10 janvier 2015

Moutarde sans sel

C'est un secret pour personne, j'essaie de cuisiner sans sel, à cause du régime de Pierre. C'est loin d'être évident. J'utilise souvent la moutarde pour donner du goût à mes préparations, mais la moutarde du commerce contient des sels cachés comme disait...

Posté par Mamie Cruik à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, vinaigre de cidre, miel, curcuma, graines de moutarde, huile de tournesol

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8 janvier 2015

Pas de mots .....

Pas de mots........., en ce jour de deuil national........., pour exprimer ce que je ressens. Je suis Charlie.

Posté par Mamie Cruik à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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