Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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10 janvier 2012

Chou vert, carottes et purée....

Pour accompagner le filer mignon à la moutarde, j'ai cuisiné un chou vert..... Nettoyer le chou vert en éliminant le trognon et couper toutes les feuilles en lanières que vous ferez blanchir dans de l'eau salée pendant 5 min. Eplucher et couper en dés...

Posté par Mamie Cruik à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, sel, pomme de terre, poivre, paprika, chou vert

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9 janvier 2012

Filet mignon de porc à la moutarde

Faire dorer le filet mignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre. Réserver la viande. Déglacer la cocotte avec un verre de vin blanc sec. Ajouter un cube de bouillon de volaille et 3 càs de crème fraîche. Tartiner la...

Posté par Mamie Cruik à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, moutarde à l'ancienne, beurre, huile d'olive, filet mignon de porc

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8 janvier 2012

Pour les légumes au Resto du coeur

Pour aider les restos du coeur à donner des légumes aux bénéficiaires. Rendez visite à ce site. http://www.planetevegetal.com/RC/?vvb Merci pour ceux qui en ont tant besoin.

Posté par Mamie Cruik à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2012

Galette aux framboises

Ma connexion internet continue à jouer à cache-cache...... Je l'ai enfin retrouvée pour vous présenter cette galette à la framboise qui a régalé toute la famille. Dans un saladier, mélanger 100 grs de beurre mou avec 100 grs de sucre. Ajouter 125 grs...

Posté par Mamie Cruik à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, pâte feuilletée, poudre d'amandes, semoule, framboises

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6 janvier 2012

Silence non programmé.....

Depuis quelques jours je suis silencieuse ...... Pourquoi ? J'ai encore dû changer la box. J'ai constaté que sans connexion internet je suis malheureusement un peu perdue..... BONNE SOIREE Merci pour vos votes N'oubliez pas vous pouvez voter pour ce blog...

Posté par Mamie Cruik à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2012

Velouté de céleri

Pour pouvoir déguster ce délicieux velouté il faut : Eplucher le céleri. Le couper en dés. Dans une casserole, verser 1,5 l de lait. Ajouter les dés de céleri. Porter à ébullition et la maintenir à feu doux pendant 20 mn environ. Incorporer 1 càs de moutarde...

Posté par Mamie Cruik à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, lait, velouté, moutarde

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2 janvier 2012

2012

2012 C'est surtout une très bonne santé, après c'est un lot de joie, bonheur, réussite, travail... que Cruik et moi-même souhaitons à tous nos visiteurs. BONNE ANNEE 2012 A TOUS

Posté par Mamie Cruik à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2012, VOEUX

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30 décembre 2011

Tartelettes d'escargots

Sortir du réfrigérateur 250 grs de beurre et le laisser à température ambiante pour qu'il soit facile à travailler. Garnir les moules à tartelettes de pâte feuillettée. Répartir les escargots sur les tartelettes. Eplucher 4 gousses d'ail. Hacher 1 bouquet...

Posté par Mamie Cruik à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, beurre, pâte feuilletée, escargot

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29 décembre 2011

Bûche de Noël

Quand j'ai vu cette bûche à la télé, je me suis dit pourquoi pas ? Vous retrouverez la recette de la pâte à chou ici et pour la crème patissière légère là. Ici je ne vous parlerai pas du caramel, qui est une technique que je ne maîtrise pas beaucoup comme...

Posté par Mamie Cruik à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, bûche, crème patissière, pâte à chou

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28 décembre 2011

Boudin blanc d'autruche aux pommes et à la purée

Je vous l'avais promis, voici comment j'ai cuisiné le boudin blanc truffé d'autruche, acheté à la ferme d'autruches de Zutkerque. Eplucher les pommes de terre, les faire cuire et les écrasser pour en faire de la purée. Remplir les cocottes et mettre au...

Posté par Mamie Cruik à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Zutkerque, boudin blanc d'autruche, ferme d' autruches, purée

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