moules - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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moules

31 août 2022

Moules au curry

Même loin de la mer, nous apprécions toujours autant déguster des moules. Chaque mardi, nous avons la chance de voir un poissonnier s'intaller devant la poste de Chaussin avec son camion. Nettoyer les moules. Eplucher et émincer un oignon. Avec un peu...

Posté par Mamie Cruik à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, curry, le jardin de Cruik, Jura, août 2022

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12 août 2012

Risotto aux moules

Après avoir dégusté des moules , réserver quelques moules décortiquées et le jus de cuisson des moules. Eplucher et émincer finement 1 oignon. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 320 grs de riz pour risotto, pour qu'il devienne...

Posté par Mamie Cruik à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, vin blanc, parmesan, moules, huile d'olive, risotto

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18 juin 2012

Moules en salade

Préparer les moules à la bière. ( ou des moules marinières) Eplucher et cuire à la vapeur quelques pommes de terre avec quelques feuilles de céleri perpétuel. Couper les pommes de terre en dés. Verser sur les dés de pommes de terre de l'huile d'olive...

Posté par Mamie Cruik à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, moules, pomme de terre, poivre, huile d'olive, sans sel, vinaigre de citron

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29 août 2010

Rencontre entre la Côte d'Opale et la Normandie

Une petite virée sur la Côte d'Opale, qui se termine devant un bon plat de moules cuisinées avec un bon produit normand.D'abord une petite promenade à Audreselles, , petit village de pêcheurs, où nous avons acheté des moules pour notre repas du soir.Comme...

Posté par Mamie Cruik à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, cidre

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20 janvier 2010

Moules à la crème

Faire blondir dans un peu de beurre 3 belles échalotes émincées, ajouter thym, laurier et persil.Verser 2 verres de vin blanc.Ajouter les moules bien nettoyées.Dès que toutes les moules sont ouvertes, les retirer de la cocotte et filtrer le jus au chinois...

Posté par Mamie Cruik à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, moules

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9 décembre 2009

Crème de chou-fleur et moules

Je me suis inspirée de la recette trouver sur ce blog.Cuire 1/2 chou-fleur dans 1 l de lait. Mouliner.Personnellement pour cette recette j'ai utiliser le jus des moules que nous avons dégusté dernièrement et cuisiné à la bière, que j'avais mis au congélateur...

Posté par Mamie Cruik à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, soupes, crème de choux-fleur

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2 novembre 2009

moules à la bière

Envie de changement et essai concluant.D'abord nettoyer les moules et enlever celles dont la coquille est cassée ou ouverte. Faire revenir des échalotes coupées, le bouquet de thym, laurier et céleri en branche.Verser la bière blonde ( 75 cl selon la...

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, bière blonde, laurier, moules, échalottes

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