soupes - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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soupes

20 novembre 2021

Soupe de potiron, carottes ....et mélange gourmand (céréales et lentilles)

Pour varier dans l'utilisation du potiron qui reste le principal ingrédient du moment. Je ne pése pas les légumes, qui sont en quantité, tous issus du nouveau " jardin de Cruik", sauf le mélange gourmand et le cumin. Eplucher, ôter les grains et couper...

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Tags: ail, carottes, thym, laurier, potiron, soupes, poireaux, cumin, le jardin de Cruik, Jura, branche de céleri

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5 octobre 2021

Soupe à la tomate

En octobre, c'est plus la saison des potages que celle des salades !!! Donc avec les dernières tomates qui ont manqué un peu de soleil, pour ne pas gâcher, j'ai décidé de les transformer en soupe en y ajoutant, 1 oignon revenu dans un filet d'huile d'olive,2...

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Tags: tomates, soupes, le jardin de Cruik, Jura, octobre 2021

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11 mars 2021

Potage aux carottes, lentilles blondes et bleu de Gex

Dans une cocotte, faire revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 100 grs de lentilles blondes et 3 carottes épluchées et coupées en rondelles. Arroser avec 2 l de bouillon de volailles. Ajouter thym et laurier. Porter...

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Tags: oignons, carottes, soupes, bleu de Gex, lentilles, le jardin de Cruik, Jura, mars 2021

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16 novembre 2020

Légumes pour une bonne soupe !!!

Eplucher et couper en dés les légumes soit les 2 dernières tomates du nouveau " jardin de Cruik" de la saison, les carottes et le potiron qui figurent sur cette photo mais aussi les pommes de terre, les poireaux. Ajouter le thym et le laurier et surtout...

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Tags: carottes, thym, tomates, laurier, pomme de terre, potiron, soupes, poireaux, lard fumé, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2020

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4 janvier 2020

Légumes du jardin à la vache qui rit en velouté

Avec l'aide de Louise, j'ai préparé un velouté avec les bons légumes du nouveau " jardin de Cruik". Ensemble nous avons éplucher quelques carottes, 2 pommes de terre, 2 gousse d'ail, 1 navet, 1 oignon et les dernières courgettes. Nous avons ensuite couper...

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Tags: légumes, soupes, le jardin de Cruik, Jura, la vache qui rit

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8 décembre 2019

Soupe de légumes du jardin ....

Comme chaque année , le comité des fêtes de Peseux participe au téléthon. Une soupe de légumes du jardin a été préparé pour cette manifestation, pour rechauffer les marcheurs. Tous les légumes ont été taillés en brunoise. Voici les légumes qui ont été...

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Tags: soupes, lard fumé, le jardin de Cruik, Jura, légumes du jardin, téléthon 2019

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27 avril 2010

Potage aux fanes de radis et fromage fondu

Dans "le jardin de Cruik", les radis sont juste semés mais nous nous régalons avec ceux que notre maraîcher habituel, Sylvain, vous propose chaque samedi sur le marché de St Omer, depuis déjà quelques semaines. Bien laver les fanes de radis.Dans une casserole...

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Tags: potages, soupes, fanes de radis, fromage fondu

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22 mars 2010

Potage au potiron, carottes et cumin

Le printemps pointe le bout de son nez, mais les soirées sont encore bien fraîches. Mangeons encore de très bonnes soupes. Eplucher et émincer 1 oignon, 3 carottes et 1/2 potiron (moyen).Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse.Ajouter les...

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Tags: carottes, potiron, soupes, cumin

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19 mars 2010

Potage aux endives et fromages

Découper 3 endives en enlevant bien le coeur (d'où vient l'amertume de l'endive) et un oignon.Eplucher 2 pommes de terre.Faire revenir dans un peu de matière grasse les endives et l'oignon.Parsemer de 2 cuillers de sucre.Ajouter les pommes de terre coupées...

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Tags: endive, soupes, reblochon

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20 décembre 2009

Soupe paysanne

C'est le temps idéal pour déguster ce plat.La veille, faire tremper les haricots blancs.Le jour, dans un pot au feu, mettre dans l'eau froide, la viande : saucisses fumées, fond de jambon, lard fumé...Porter à ébullition.Ajouter alors les légumes coupées...

Posté par Mamie Cruik à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, paysanne

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