Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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19 juillet 2010

Brochettes

Grillade prévue pour 3 personnes.Pauline et Pierre-Alexis arrivent, alors on partage.Saucisses, merguez, oignons et courgettes deviennent des petites brochettes.

Posté par Mamie Cruik à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2010

Filet mignon de porc au cidre brut

J'ai trouvé cette recette ici.D'abord petit tour au jardin pour y cueillir les herbes : laurier, thym et romarin. Eplucher 1 oignon et 1 gousse d'ail.Les émincer et les faire revenir dans du beurre.Réserver.Découper le filet mignon en petits tronçons.Les...

Posté par Mamie Cruik à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, filet mignon de porc, cidre brut, raisins secs

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30 mars 2010

Magrets de canard aux morilles

Réhydrater les morilles en les plongeant dans de l'eau chaude.Egoutter les morilles sur un morceau d'essuie-tout.Dans une poêle faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir les morilles.Verser un bon verre de Calvados et flamber.Dans une casserole,...

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Tags: crème fraîche, calvados, magret de canard, morilles

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15 mars 2010

Lapin à la moutarde

Quand mes 3 enfants sont réunis à la maison, ils aiment entre autre manger du lapin. Découper le lapin. Eplucher et émincer un oignon.Détailler en lardons les 3 tranches de lard fumé.Dans une cocotte, faire suer l'oignon et les lardons. Réserver les lardons...

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Tags: lapin, moutarde à l'ancienne

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11 février 2010

Magret de canard à la mangue

Faire mariner 2 magrets de canard dans un mélange de 3 cuillers de sauce de soja et 1 cuiller de miel liquide, pendant 1 heure environ.Pendant ce temps, préparer une purée de pommes de terre maison que vous ferez gratiner après avoir parsemer quelques...

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Tags: mangue, magret de canard, miel liquide

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13 janvier 2010

Roti de boeuf en croûte

Préparer de la pâte levée ou prendre un rouleau de pâte brisée.Eplucher ail, oignons et les tailler en petits morceaux . Ajouter des feuilles de laurier et du thym.Déposer le tout sur la pâte ainsi que la pièce de boeuf. Entourer la viande avec la pâte...

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Tags: bouf, en croute, roti

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29 décembre 2009

Poularde au cidre

Faire blanchir la poularde dans une grande cocotte remplie d'eau froide, porter à ébullition et la maintenir une vingtaine de minutes.Bien égoutter.Dorer la poularde en la faisant revenir dans du beurre fondu.Arroser la poularde avec le cidre ( 75 cl).Mettre...

Posté par Mamie Cruik à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, poularde

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29 décembre 2009

Ris de veau au riesling

Laver les ris de veau dans de l'eau vinaigrée.Dans une grande cocotte remplie d'eau froide, porter à ébullition les ris de veau et laisser cuire 15 mn environ.Les égoutter et ôter les membranes qui entourent ces ris de veau.Faire revenir les ris de veau...

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Tags: beurre, riesling, ris de veau

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16 décembre 2009

Boeuf lok lak

Pour fêter l'anniversaire de Thibault, Pauline et moi avons préparé ce plat.Couper le boeuf en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la viande, sel, poivre, 2 cuillers à café de fécule de pomme de terre, 2 cuillers à soupe de sauce soja.Laisser...

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Tags: boeuf lok lak

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23 novembre 2009

Boudin aux pommes

Recette de saison : Voici les ingrédients Faire chauffer le boudin dans une poêle, ajouter les pommes épluchées et coupées en quartier.Déguster bien chaud.

Posté par Mamie Cruik à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, boudin noir

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