Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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17 novembre 2021

Cake au crabe

Battre en omelette 3 gros oeufs. Ajouter 60 grs de beurre fondu, 1 verre de lait, 200 grs de miettes de crabe ou bâtonnets au crabe, 120 grs de fromage râpé (pour moi du comté),150 grs de farine et 1 sachet de levure chimique, de la ciboulette ciselée(...

Posté par Mamie Cruik à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2021, miettes de crabe

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11 novembre 2021

Rillettes de sardines

Doucement, l'envie de moments conviviaux se fait à nouveau sentir !!! Eplucher et émincer 3 échalotes. Ecraser les sardines, après les avoir épongées de l'excédent d'huile. Mélanger le tout et arroser avec le jus d'1/2 citron et 1 càs de crème fraîche....

Posté par Mamie Cruik à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème fraîche, échalotes, sardines, le jardin de Cruik, endives carmines, Jura

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7 février 2020

Ratafia de raisin

Je viens de me rendre compte que je n'ai pas encore partager cette recette commencée juste après la cueillette du raisin, à l'automne dernier. Laver et sécher les grains de raisin.( environ 2.5 kg) Dans un faitout, chauffer doucement les grains de raisin...

Posté par Mamie Cruik à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, clou de girofle, le jardin de Cruik, coriandre, Jura, grappe de raisin

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17 décembre 2019

Apéritif de feuilles de pêcher

Je vous parlais, hier, des nombreux pêchers qui se sont épanouis dans le nouveau " jardin de Cruik". Il y a quelques semaines, j'ai cueilli leurs feuilles pour préparer un apéritif. Voici les ingrédients pour cette préparation. Pour 1l de vin rosé, il...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, le jardin de Cruik, Jura, eau de vie, pêchers, feuilles de pêchers, vin rosé

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23 décembre 2014

Bouchées au morbier

Voici un petit amuse-bouche très facile à faire. Couper le morbier en petits dés. Dans un petit saladier battre en omelette 2 oeufs et 2 càs de crème fraîche. Poivrer. Verser dans de petits moules individuels. Mettre au four, température 180 °, pendant...

Posté par Mamie Cruik à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, Morbier, amuse-bouche

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3 janvier 2013

Première utilisation d'un de mes cadeaux de Noël

Chips de patate douce ( sans graisse ni sel = idéal pour le régime de Pierre). Voici ce qui m'a permis de les faire. Merci à Pauline qui veut m'aider à préserver la santé de son papa.

Posté par Mamie Cruik à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel de céleri, chips, patate douce

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30 août 2012

Pain de thon

Enlever les arêtes des sardines à la tomate et émietter le thon ( en boîte ) et les sardines. Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 50 grs de son de blé, ajouter le thon et les sardines émiétté,le zeste et le jus d'1/2 citron et 80 grs de comté râpé....

Posté par Mamie Cruik à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, farine, oeufs, lait, poivre, comté, pain de thon, sans sel, thon au naturel, sardines à la tomate, son de blé, graines de fenouil

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30 novembre 2011

Cake au thon et noisettes

Pour cette recette, je me suis, une fois encore inspirée du livre d'Emilie, mais j'ai remplacé les olives que je n'apprécie pas beaucoup par des noisettes. Dans un saladier, battre 2 oeufs. Emietter les sardines à la tomates et le thon au naturel. Mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, farine, oeufs, lait, levure chimique, comté, thon, noisettes, sardines

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24 novembre 2011

Palmiers au chorizo et comté

Couper en grosses rondelles le chorizo. Dans le bol du robot, mixer les rondelles de chorizo, 4 pétales de tomates séchées et 3 càs de concentré de tomates. Dérouler le rouleau de pâte feuillettée et étaler sur cette dernière la préparation précédente....

Posté par Mamie Cruik à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, comté, concentré de tomates, chorizo, tomates séchèes

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20 novembre 2011

Cake au magret de canard, échalote et cheddar

Voici une des recettes trouvée sur le livre d'Emilie " Apéros" et que pour une fois j'ai suivi à la lettre. Dans un saladier, battre 2 oeufs. Mélanger 15 cl de lait et 2 cuiller d'huile de pépins de raisin. Mélanger 200 grs de farine et 1 sachet de levure...

Posté par Mamie Cruik à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, farine, oeufs, échalotes, magret de canard, cheddar, huile de pépins de raisin

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