lait - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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lait

13 mars 2013

Clafoutis aux pêches.

Envie de soleil, de produits de l'été !!!!! Pour confectionner ce dessert, j'ai remplacé les pêches fraîches( pas de saison) par des pêches au sirop. Faire fondre 20 grs de beurre. Egoutter et couper en lamelles les demi-pêches au sirop. Dans un saladier,...

Posté par Mamie Cruik à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pistaches, sucre vanillé, pêches

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1 février 2013

Escalope de dinde au roquefort

Entre 2 cartons, repas vite fait mais savoureux. Faire dorer les escalopes avec un peu de matière grasse. Poivrer. Ajouter le roquefort coupé en dés et laisser fondre. Réserver la viande. Déglacer avec un peu de lait. Servir bien chaud avec du riz ou...

Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, poivre, roquefort, escalope de dinde

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22 janvier 2013

Tarte aux bananes et kiwis

Préparer une pâte levée. Faire bouillir 50 cl de lait avec une gousse de vanille. Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre. Ajouter 30 grs de maïzéna. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent. Ecrasser une banane et l'intégrer à la préparation....

Posté par Mamie Cruik à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pâte levée, kiwi, maïzena, banane, levure de boulanger, tarte aux bananes et kiwis

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31 décembre 2012

Soupe de potiron et châtaignes

Cuire à la vapeur 400 grs de potiron après l'avoir épluché. ( réserver 50 grs et laisser refroidir) Faire chauffer 1 l de lait avec 20 cl de crème fraîche. Délayer 20 cl de lait froid avec 4 càs de maïzéna. Ajouter 350 grs de potiron cuit et la maïzéna...

Posté par Mamie Cruik à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, crème fraîche, potiron, lait, maïzena, noix de muscade, châtaigne

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16 novembre 2012

Hachis parmentier

Quand je fais une poule au riz, un des plats préférés de mes enfants, j'ajoute un morceau de boeuf à bouillir. Emietter la viande de boeuf cuite. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, ajouter quelques feuilles de sauge (pour remplacer...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, sauge, pomme de terre, lait, poivre, noix de muscade, comté

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10 novembre 2012

Crème légère à l'orange

Prélever les zestes de 2 oranges. Faire bouillir 80 cl de lait de chèvre avec les zestes d'orange. Casser 5 oeufs en séparant le blanc du jaune. Battre les jaunes d'oeufs avec 160 grs de sucre. Ajouter le jus des 2 oranges, 20 cl de lait froid et 100...

Posté par Mamie Cruik à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, sucre, lait, maïzena

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19 octobre 2012

Far aux pommes et framboises

Battre 4 oeufs avec 130 grs de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter 200 grs de farine. Verser 600 ml de lait. Tapisser un moule à manquer avec du papier sulfurisé. Déposer 250 grs framboises sur ce papier. Verser la préparation précédente sur les...

Posté par Mamie Cruik à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, lait, pommes, sucre vanillé, framboises

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9 octobre 2012

Tarte aux myrtilles et spéculos

Préparer la pâte levée. Ecrasser quelques spéculos dans un mortier. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 60 grs de sucre et 15 cl de lait ( depuis que Pierre a eu ses ennuis de santé, j'utilise de moins en moins la crème fraîche). Dans un plat à tarte...

Posté par Mamie Cruik à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oeufs, sucre, lait, pâte levée, spéculos, myrtilles

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6 octobre 2012

Framboises et crème au chocolat blanc.

Dans un mortier, écrasser 6 palets bretons. Faire bouillir 600 ml de lait. Casser en morceaux 180 grs de chocolat blanc. Hors de feu, verser le chocolat blanc dans le lait bouillant et remuer pour obtenir un mélange homogène. Dans un saladier, battre...

Posté par Mamie Cruik à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, chocolat blanc, framboises, palets bretons

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3 septembre 2012

Chou-fleur parmentier

Eplucher et séparer les bouquets d'un chou-fleur de St Omer. Eplucher 2 pommes de terre. Cuire à la vapeur 15 mn environ. Confectionner une purée de chou-fleur et pommes de terre. Ajouter 1 verre de lait. Râper un peu de noix de muscade. Ajouter environ...

Posté par Mamie Cruik à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, lait, noix de muscade, chou-fleur de St omer, litedammer, chapelure

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