rhubarbe - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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rhubarbe

27 juillet 2012

Confiture de rhubarbe et abricots

Dénoyauter les abricots et les couper en 4. Eplucher et couper en tronçons les bâtons de rhubarbe. Peser la même quantité d'abricots que de rhubarbe. Ajouter le zeste d'un citron bio ainsi que le jus. Verser le même poids de sucre que de fruits. Laisser...

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Tags: rhubarbe, citron, sucre, abricots

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27 mai 2012

Tarte aux amandes et à la rhubarbe aux épices

Couper les bâtons de rhubarbe en tronçons dans un saladier. Saupoudrer avec 2 càc d'épices pour pain d'épices et 120 grs de cassonade. Laisser macérer quelques heures. Garnir un moule à tarte avec de la pâte levée. Saupoudrer 60 grs de poudre d'amandes...

Posté par Mamie Cruik à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, cassonnade, oeufs, lait, poudre d'amandes, épices pour pain d'épices

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27 septembre 2011

Confiture de rhubarbe à la chicorée

Une petite pensée pour Monique en faisant cette confiture. Arracher les derniers bâtons de rhubarbe de la saison. Eplucher et couper en tronçons ces bâtons. Peser les bâtons de rhubarbe. Arroser ces bâtons avec 3 cuillers à soupe de chicorée liquide....

Posté par Mamie Cruik à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, sucre, chicorée liquide

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8 septembre 2011

Tarte à la rhubarbe, spéculos et vergeoise

Dans le "jardin de Cruik", , il y a toujours de la rhubarbe. Couper en tronçons 4 ou 5 bâtons de rhubarbe après les avoir éplucher. Dans un saladier, saupoudrer 100 grs de vergeoise brune, sur ces tronçons de rhubarbe. Laisser macérer quelques heures....

Posté par Mamie Cruik à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, crème fraîche, oeufs, spéculos, vergeoise brune, pâte sablée

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17 juin 2011

Rhubarbe et fraises

Eplucher et couper en tronçons 5 bâtons de rhubarbe. Faire cuire la rhubarbe pendant 12 mn environ. Ajouter avec le jus d'1/2 citron et 2 cuillers à soupe de miel. Faire blanchir 2 jaunes d'oeufs avec 100 grs de sucre. Monter en neige les blancs. Mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraises, mascarpone

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18 mai 2011

Gâteau de rhubarbe, banane et yaourt

Encore et toujours une recette pour utiliser la rhubarbe du "jardin de Cruik", bientôt la réserve sera épuisé s'il ne pleut pas un peu...... Eplucher et couper en tronçons 4 à 5 bâtons de rhubarbe et une banane en rondelles. Dans un saladier vider un...

Posté par Mamie Cruik à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, yaourt nature, maïzena, banane

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12 mai 2011

Cocotte de rhubarbe meringuée

Voici encore une nouvelle façon de déguster la rhubarbe qui est très présente dans " le jardin de Cruik" en ce moment. Préparer une compotée avec 600 grs de rhubarbe, un sachet de sucre vanillé et 120 grs de sucre pendant 20 mn environ , à feu doux et...

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Tags: rhubarbe, sucre vanillé, biscuit de Reims

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1 mai 2011

Tarte au pain d'épices et rhubarbe

Voici encore une nouvelle recette pour utiliser la rhubarbe qui est en abondance dans "le jardin de Cruik". Eplucher et couper en morceaux les bâtons de rhubarbe. Dans une casserole, faire suer la rhubarbe avec 1/3 de sucre. Faire griller 3 tranches de...

Posté par Mamie Cruik à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, cassonnade, pain d'épices, crème fraîche, pâte feuilletée

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19 avril 2011

Crumble à la rhubarbe

Une petite recette pour permettre à Monik (au collège nous étions inséparables : elle externe et moi pensionnaire, je l'ai retrouvé il y a quelques semaines grâce à "Copains d'avant") d'utiliser la rhubarbe de son jardin. Cueillir la rhubarbe. Enlever...

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Tags: cannelle, gingembre, rhubarbe, cassonnade, beurre, flocons d'avoine

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13 avril 2011

Verrine à la rhubarbe

Je voulais faire un tiramisu à la rhubarbe mais quand j'ai ouvert le réfrigérateur, j'ai constaté que je n'avais pas de mascarpone. Passage au jardin pour couper 500 grs de bâtons de rhubarbe. Les éplucher et les couper en petits tronçons. Les faire compôter...

Posté par Mamie Cruik à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, rhubarbe, yaourt nature, citron, oeufs, rhum, sablés

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