tomates - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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tomates

13 novembre 2011

Tranche d'églefin aux tomates

Dans l'étalage de ma poissonnerie préférée, un gros poisson .( je n'avais pas mon APN) C'est quoi ? De l'églefin, ça n'a rien à voir avec des filets. Comment puis je le préparer ? Voici donc la recette donnée par Margareth. Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: ail, vin blanc, cruik, crème fraîche, tomates, échalotes, huile d'olive, tranche d'églefin

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24 septembre 2011

Currywurst

En souvenir de mon séjour à Hambourg début juillet où j'ai eu l'agréable surprise de connaître Astrid. Eplucher et émincer 1 oignon. Dans une casserole, faire suer l'oignon avec 1 cuiller d'huile d'olive. Eplucher et couper en dés 1/2 pomme. Ajouter la...

Posté par Mamie Cruik à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, sel, sucre, pommes, poivre, curry, vinaigre de cidre, saucisses de Francfort, basilic séché, moutarde

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16 septembre 2011

crumble de légumes

C'est la pleine saison des légumes....... Eplucher et émincer 1 oignon. Le faire blondir dans un filet d'huile d'olive. Eplucher et écrasser 2 gousses d'ail, sur l'oignon. Eplucher et couper en dés 3 à 4 carottes. Ajouter les carottes à l'oignon. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgette, tomates, parmesan, huile olive, herbe de provence, oignon

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7 septembre 2011

Tomates farcies au thon

C'est la pleine saison des tomates, profitons en. Choisir les tomates de la même taille. Couper le haut de la tomate. Evider la tomate. Dans un saladier, mélanger 1 boîte de thon au naturel égoutté avec quelques cuillers à soupe de mayonnaise maison....

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Tags: tomates, mayonnaise, thon, basilic

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29 août 2011

La noire de Crimée

Voici notre petite récolte de tomates, la noire de Crimée. Pour moi, la meilleure façon de la déguster est en salade ( huile olive et vinaigre de citron) avec des dés de mozzarela, parsemé de persil ou basilic.

Posté par Mamie Cruik à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, mozzarela, tomates, basilic, noire de Crimée

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2 juillet 2011

Filet de carrelet sauce curry

Saler et poivrer les filets de poisson, puis fariner les. Cuire dans un mélange beurre-huile chaud 3 à 4 mn de chaque côté. Réserver au chaud dans une feuille d'aluminium alimentaire. Eplucher et emincer 3 échalotes. Faire blondir ces échalotes. Saupoudrer...

Posté par Mamie Cruik à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, tomates, échalotes, curry, filet de carrelet

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23 juin 2011

Cake de chou-fleur au thym

Acheter un beau chou-fleur de St Omer. Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Blanchir pendant 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir. Dans une casserole avec 1 cuiller d'huile d'olive, déposer 3 tomates découpées en petits...

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, tomates, beurre, farine, oeufs, chou-fleur de St omer, Michel Theret, bibliothèque de St Omer

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20 juin 2011

Filet de rascasse aux tomates

Fariner les filets de rascasse. Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile d'olive, faire cuire les filets, quelques minutes de chaque côté. Réserver. Couper 2 tomates pelées en petits dés. Faire revenir ces dés de tomates avec un filet d'huile...

Posté par Mamie Cruik à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, tomates, huile d'olive, filet de rascasse

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29 mars 2010

Lotte aux petits légumes

Voici une petite recette soufflée par Margareth, ma poissonnière : La poissonnerie de St Omer. Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre et faire revenir les morceaux de lotte quelques minutes. Réserver les morceaux de lotte.Eplucher et émincer...

Posté par Mamie Cruik à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, vin blanc, crème fraîche, tomates, fond de veau, lotte

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15 janvier 2010

Soupe de légumes et fromage frais

Vue la saison ouvrir une de tomates pelées.Eplucher 4 carottes, 2 navets et 2 pommes de terre.Ajouter les légumes dans la cocotte avec les tomates et 1 cuiller à café de curry.Saler. Ajouter 1.5 l d'eau et faire cuire 40 mn environ des la fermeture de...

Posté par Mamie Cruik à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, graines de sésame, navet, pomme de terre, curry

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