truite fumee - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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truite fumee

11 janvier 2022

Croque-monsieur à la truite fumée.

Quand la truite fumée remplace le jambon !!!! Depuis que j'ai trouvé un excellent pain de mie à la Biolangerie (du champ à l'assiette) à Asnans-Beauvoisin, je me régale avec les croque-monsieur. Tartiner avec du beurre mou, le côté extérieur de la tranche...

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Tags: comté, pain de mie, le jardin de Cruik, truite fumée, Jura, janvier 2022

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9 décembre 2021

Tarte à la truite fumée et au comté .

Préparer la pâte levée. Couper en dés les filets de truite fumée. Râper environ 150 grs de comté. Déposer ces 2 ingrédients sur la pâte levée. Dans un saladier, battre 3 oeufs en omelette. Ajouter 3 càs de crème épaisse. Poivrer et mélanger le tout. Verser...

Posté par Mamie Cruik à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée, comté, le jardin de Cruik, truite fumée, Jura, décembre 2021

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10 mai 2021

Tarte à la tomate et truite fumée

Je continue d'utiliser mes conserves préparées l'été dernier. Etaler la pâte levée et la déposer dans un plat à tarte. Recouvrir cette pâte avec 2 càs de moutarde puis avec de la sauce tomates épaissie avec 3 càs de sauceline. Découper les tranches de...

Posté par Mamie Cruik à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, thym, coulis de tomates, le jardin de Cruik, truite fumée, mozzarella, Jura

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4 janvier 2021

Croque-monsieur à la truite fumée et au comté

Beurrer les tranches de pain de mie. Sur la face non beurrée déposer le comté râpé. Recouvrir le comté avec une tranche de truite fumée. Ajouter encore du comté râpé. Déposer une tartine beurrée sur le tout, le beurre à l'extérieur. Servir avec une salade...

Posté par Mamie Cruik à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, le jardin de Cruik, truite fumée, Jura, janvier 2021, croque-monsieur

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29 décembre 2020

Terrine de poireaux et truite

Cuire à la vapeur les poireaux du nouveau " jardin de Cruik" et les filets de truite pendant 30 mn environ. Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau Préparer la gelée en incorporant les 2 feuilles de gélatine trempée dans le court bouillon et...

Posté par Mamie Cruik à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, poireaux, truite, le jardin de Cruik, truite fumée, Jura, décembre 2020

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2 septembre 2020

Tarte aux tomates

C'est la pleine saison des tomates, profitons en !!!! Préparer la pâte levée. Etaler cette pâte et la recouvrir d'une fine couche de moutarde. Couper les tomates en tranches et les déposer sur la moutarde. Recouvrir les tomates avec de la mozzarela et...

Posté par Mamie Cruik à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte levée, le jardin de Cruik, moutarde, truite fumée, mozzarella, Jura, tomate

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3 avril 2020

Fondue de poireaux et truite fumée ...

Juste avant le début du confinement, j'ai rempli le congélateur avec les poireaux qui ont poussés dans le nouveau " jardin de Cruik". Couper les blancs de poireaux ( 8 pour nous 2) encore congelés en petits morceaux. Faire fondre ces poireaux avec un...

Posté par Mamie Cruik à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, le jardin de Cruik, truite fumée, confinement, avril 2020

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25 février 2019

Cake au comté et à la truite fumée

Pour se régaler avec ce cake il faut: Battre en omelette 3 oeufs. Incorporer 1 sachet de levure chimique à 150 grs de farine. Ajouter 10 cl d'huile, 12 cl de crème fraîche, 100 grs de comté. Couper en lamelles 120 grs de truite fumée. Ciseler une dizaine...

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Tags: comté, cake, le jardin de Cruik, truite fumée, Jura, Bourgogne Franche-Comté, février 2019

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10 août 2018

Courgettes farcies

Dernièrement il a fait très, très chaud, donc pas toujours envie de cuisiner. Mais nos courgettes attendaient là, pour être déguster. Eplucher et couper les courgettes en tronçons de 5 cm de hauteur. Evider ces petits tronçons de courgettes. Les cuire...

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Tags: noisettes, le jardin de Cruik, truite fumée, mozzarella, Jura, courgettes, août 2018

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20 novembre 2017

Poireaux et truite fumée

Pour moi, je commence par un petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik". J'y arrache les poireaux et je coupe quelques brins de ciboulette. Je les nettoie avec soin. Puis cuisson à la vapeur, soit 1 h dans le four à vapeur. Déposer les poireaux bien...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, poireaux, le jardin de Cruik, truite fumée, Franche-Comté, Jura

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