chocolat noir - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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chocolat noir

24 avril 2022

Mousse au chocolat à la mascarpone

Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Mélanger 75 grs de sucre avec les 4 jaunes d'oeufs. Au bain-marie, faire fondre 200 grs de chocolat. Ajouter 250 grs de mascarpone au mélange jaunes d'oeufs-sucre. Incorporer le chocolat fondu. Monter les blancs...

Posté par Mamie Cruik à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, mascarpone, le jardin de Cruik, Jura, avril 2022

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27 octobre 2021

Biscuits au chocolat et potiron.

C'est avec Louise et Jules qu'ensemble nous avons réalisé ce petit biscuit, de saison. Cuire à la vapeur 230 grs de potiron qui sera écrassé en purée. Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre de canne. Ajouter 15 cl d'huile de pépin de raisin, 5 cl...

Posté par Mamie Cruik à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, chocolat noir, le jardin de Cruik, Jura, Louise, Jules

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12 septembre 2020

Les pêches au sirop de menthe

Je m'inspire des recettes de Pauline , dans son livre " petits plats en famille" pour utiliser les excellentes pêches de vigne du nouveau " jardin de Cruik". Eplucher, ôter le noyau et couper en lamelles les pêches de vigne. Réaliser un sirop de menthe,...

Posté par Mamie Cruik à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noisettes, le jardin de Cruik, feuilles de menthe, pêches de vigne

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2 janvier 2020

Forêt enneigée au chocolat

C'est sur le Télé7 jours que j'ai trouvé cette recette. C'est à 6 mains que nous avons essayé de le réaliser !!! P our le biscuit : Faire fondre 125 grs de beurre et 200 grs de chocolat noir. Battre 3 oeufs avec 125 grs de sucre pour obtenir un mélange...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, le jardin de Cruik, gâteau, Jura, noix de coco

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28 février 2017

Les mendiants

Faire fondre 100 grs de chocolat noir. Ajouter 3 càs de crème fraîche. Verser dans des petits moules. Déposer quelques raisins secs et des amandes. Laisser refroidir avant de démouler. Recette idéale pour offrir un petit présent suite à une gentille invitation...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, amandes, chocolat noir, raisins secs, le jardin de Cruik, février 2017

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16 octobre 2015

Muffins à la butternut

Cette année la récolte de courgette butternut a été abondante. Après avoir faire plaisir à nos voisins et amis, c'est le moment de cuisiner celles qui nous restent...... Préparer en petits dés ( brunoise) 200 grs de courgette butternut. Faire les faire...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt nature, muffins, farine, oeufs, chocolat noir, miel, cacao, courgette butternut, bicarbonate de sodium

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1 octobre 2013

Tarte au chocolat et pêches

On continue avec un délicieux désert à la pêches. Préparer la pâte levée. Etaler la pâte levée et en garnir un plat à tarte. Cuire à blanc la pâte, c'est à dire recouvrir la pâte d'une feuille d'aluminium puis de graines sèches, pendant 15 mn, température...

Posté par Mamie Cruik à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, chocolat noir, pâte levée, amandes éffilées, crème liquide, pêches

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27 avril 2013

Crème au chocolat et à la mascarpone

Faire bouillir 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide et 1 càs de miel. Dans un saladier, casser en morceaux 200 grs de chocolat noir. Verser la préparation précédente sur le chocolat et fouetter pour obtenir une préparation lisse. Ajouter 60 grs de beurre...

Posté par Mamie Cruik à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, lait, chocolat noir, sucre glace, crème liquide, mascarpone, miel, vanille en poudre

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4 février 2013

Moelleux au chocolat

Voici la recettedu gâteau au chocolat que j'ai servi aux bénévoles des restos du coeur adultes d'Arques. Verser 100 ml d'eau dans une grande casserole, avec 100 grs de sucre et amener à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter 125 grs de chocolat...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir, eau

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20 décembre 2012

Fondant au chocolat caramel et chocolat noir

Faire fondre 90 grs de chocolat caramel. Ajouter 60 grs de beurre, 2 petits oeufs, 40 grs de farine et 1 càs de maïzéna et 35 grs de sucre. Casser en gros éclats 6 morceaux de chocolat noir corsé. Verser la préparation dans de petits moules. Mettre au...

Posté par Mamie Cruik à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir, chocolat caramel, fondant

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