Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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4 novembre 2023

Tarte aux dernières tomates de la saison.

Juste avant de partir pour le Pas-de-Calais, j'ai cueilli quelques tomates vertes. Depuis notre retour, elles ont décidé de changer de couleur. J'ai donc déposé ces tomates coupées en rondelles sur la pâte préalablement tartinée avec de la moutarde et...

Posté par Mamie Cruik à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, le jardin de Cruik, Jura, novembre 2023

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9 décembre 2021

Tarte à la truite fumée et au comté .

Préparer la pâte levée. Couper en dés les filets de truite fumée. Râper environ 150 grs de comté. Déposer ces 2 ingrédients sur la pâte levée. Dans un saladier, battre 3 oeufs en omelette. Ajouter 3 càs de crème épaisse. Poivrer et mélanger le tout. Verser...

Posté par Mamie Cruik à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée, comté, le jardin de Cruik, truite fumée, Jura, décembre 2021

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1 décembre 2021

Tarte tatin aux pommes et boudin noir.

Eplucher et couper en quartiers plusieurs pommes. Déposer ces quartiers de pommes au fond d'un moule à tarte. Couper en sifflet le boudin noir, après avoir ôter la peau. Déposer ces morceaux de boudoir noir sur les quartiers de pommes. Recouvrir le tout...

Posté par Mamie Cruik à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, pâte feuilletée, boudin noir, le jardin de Cruik, Jura, décembre 2021, tatin

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18 février 2021

Tarte aux noix.

A chaque fois que je fais de la mayonnaise, je n'utilise que le jaune de l'oeuf. Je conserve le blanc au congélateur. Avec 6 blancs, pourquoi pas préparer une tarte aux noix !!! Travailler 160 grs de beurre dans une terrine chauffée, pour le transformer...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, le jardin de Cruik, Jura, février 2021, tarte aux noix

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13 février 2021

Tarte à la crème à la chicorée

Ce matin, alors que je préparais la pâte levée pour faire une tarte à gros bords, qui rappelle à Pierre notre région d'origine, j'ai entendu à la radio où l'on parlait de la gastronomie de la région des Hauts de France, et en particulier de la chicorée....

Posté par Mamie Cruik à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, lait, le jardin de Cruik, Jura, février 2021

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16 septembre 2020

Tarte aux pêches de vigne

Vous qui me suivez, vous savez que je n'aime pas gaspiller, alors je teste avec les produits qui sont en abondance dans le nouveau " jardin de Cruik". Après avoir fait une tarte à la tomate, il me reste un peu de pâte levée. J'en garni un petit ramequin....

Posté par Mamie Cruik à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée, noisettes, miel, le jardin de Cruik, Jura, pêches de vigne

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2 septembre 2020

Tarte aux tomates

C'est la pleine saison des tomates, profitons en !!!! Préparer la pâte levée. Etaler cette pâte et la recouvrir d'une fine couche de moutarde. Couper les tomates en tranches et les déposer sur la moutarde. Recouvrir les tomates avec de la mozzarela et...

Posté par Mamie Cruik à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte levée, le jardin de Cruik, moutarde, truite fumée, mozzarella, Jura, tomate

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27 août 2020

Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles est celle que nous aimons déguster chaque 27 août à l'occasion de notre anniversaire de mariage que nous avons fêté souvent au cours de nos vacances. Les myrtilles n'ont pas voulu s'épanouir dans le nouveau " jardin de Cruik", alors...

Posté par Mamie Cruik à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, le jardin de Cruik, myrtilles, pâte sablée, Jura, août 2020

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4 mai 2020

Tarte aux amandes et à la rhubarbe et aux épices

C'est la pleine saison de la rhubarbe, profitons en !!! Couper les bâtons de rhubarbe en tronçons dans un saladier. Saupoudrer avec 2 càc d'épices pour pain d'épices et 120 grs de cassonade. Laisser macérer quelques heures. Garnir un moule à tarte avec...

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Tags: rhubarbe, le jardin de Cruik, épices pour pain d'épices, confinement, mai 2020

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25 mars 2020

Tarte à l'ail, comté et lardons

En cette période de confinement, cuisinons les produits locaux. Préparer la pâte levée. Eplucher une dizaine de gousse d'ail. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et les laisser 10 mn. Ecrasser ces gousses d'ail à l'aide d'une fourchette.et...

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Tags: le jardin de Cruik, mars 2020, confinement

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