carottes - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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carottes

6 février 2013

Salade de lentilles au saumon

Salade de lentilles au saumon

Eplucher et couper en dés 4 petites carottes. Eplucher 1 oignon et le piquer avec 2 clous de girofle. Dans un autocuisseur, verser les lentilles dans 2 fois le volume d'eau. Ajouter l'oignon avec les clous de girofle, les carottes et 1 feuille de laurier....

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, clou de girofle, saumon fumé, huile d'olive, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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25 octobre 2012

Soupe à la betterave rouge

Soupe à la betterave rouge

Il y encore beaucoup de betteraves rouges dans "le jardin de Cruik". J'ai essayé de faire une soupe à base de betteraves rouges et de ..... Eplucher 2 oignons rouges, 1 grosses pomme de terre, 2 belles carottes, 3 betteraves rouges et 4 gousses d'ail....

Posté par Mamie Cruik à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave rouge, carottes, laurier, pomme de terre, cumin, oignon rouge, yaourt de chèvre

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26 août 2012

Carottes râpées et pamplemousse

Carottes râpées et pamplemousse

Couper en 2 un pamplemousse rosé. Détacher les quartiers sans abimer les coques qui pourront servir de plat de présentation. Enlever les peaux qui entourent les quartiers de pamplemousse. Eplucher et râper 2 carottes. Dans un saladier, mélanger les carottes...

Posté par Mamie Cruik à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt nature, citron, carottes, poivre, ciboulette, pamplemousse rosé

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20 août 2012

Truites et lentilles vertes

Truites et lentilles vertes

Dans une casserole, faire cuire les lentilles vertes avec une carotte, un oignon piqué de 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier dans 3 fois leur volume d'eau, pendant 25 mn environ. A mi-cuisson saler légèrement. Egoutter les lentilles vertes, retirer...

Posté par Mamie Cruik à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carottes, thym, laurier, clou de girofle, truite, oignon, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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1 juillet 2012

Poulet fermier et légumes primeurs

Poulet fermier et légumes primeurs

C'est le moment de récolter les petits pois, dans "le jardin de Cruik". A l'intérieur d'un gros poulet fermier, glisser une feuille de laurier, un brin de thym un bouquet de céleri perpétuel. Dans une cocotte en fonte, faire dorer le poulet fermier avec...

Posté par Mamie Cruik à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, thym, laurier, sucre, navet, pomme de terre, clou de girofle, poivre, navets, poulet fermier, sans sel, céleri perpétuel ou livèche officinale, oignons blancs, petits pois, salade

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14 juin 2012

Veau marengo

Eplucher et émincer 3 carottes et 1 oignon. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive. Réserver les légumes. Faire dorer 500 grs de veau. Saupoudrer avec 1 càs de farine. Ajouter 30 cl de coulis de tomates et 60...

Posté par Mamie Cruik à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, farine, poivre, huile d'olive, coulis de tomates, champignons de Paris, sans sel, céleri perpétuel ou livèche officinale, veau marengo

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25 janvier 2012

Velouté de potiron et carottes

Velouté de potiron et carottes

Eplucher et couper en dés, 300 grs de potiron, 2 carottes, 1 navet et 1 pomme de terre. Les mettre dans une cocotte et les recouvrir avec 1 l de lait et 1 l d'eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Maintenir la cuisson pendant 40 mn. Mouliner à l'aide...

Posté par Mamie Cruik à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sel, navet, pomme de terre, potiron, lait, poivre, eau

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12 janvier 2012

Velouté de citrouille au lait de coco

Velouté de citrouille au lait de coco

Eplucher et détailler une petite citrouille, 1 carotte et une pomme de terre. Saler et poivrer. Verser dans l'autocuisseur et recouvrir avec 1.5 l d'eau, pendant 20 mn environ. Oter l'excédent d'eau et ajouter 250 cl de lait de coco et 1 càc de curry....

Posté par Mamie Cruik à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sel, pomme de terre, poivre, curry, citrouille, lait de coco

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10 janvier 2012

Chou vert, carottes et purée....

Chou vert, carottes et purée....

Pour accompagner le filer mignon à la moutarde, j'ai cuisiné un chou vert..... Nettoyer le chou vert en éliminant le trognon et couper toutes les feuilles en lanières que vous ferez blanchir dans de l'eau salée pendant 5 min. Eplucher et couper en dés...

Posté par Mamie Cruik à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, sel, pomme de terre, poivre, paprika, chou vert

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15 décembre 2011

Lentilles et saucisse de Morteau

Lentilles et saucisse de Morteau

Rincer les lentilles vertes du Puy. Eplucher et couper en rondelles quelques carottes. Eplucher 1 oignon et y planter 2 clous de girofle. Dans une casserole contenant de l'eau froide ( 3 fois le volume de lentilles). Ajouter 1 tablette de bouillon de...

Posté par Mamie Cruik à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, clou de girofle, bouquet garni, oignon, bouillon de volaille, lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau

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