chocolat noir - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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chocolat noir

11 décembre 2012

Cake au chocolat

Dans un saladier, mélanger 130 grs de beurre mou avec 150 grs de sucre glace, 25 grs de poudre d'amandes et les graines d'une gousse de vanille. Ajouter 3 oeufs, 1 à 1, puis 150 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 grs de cacao, 1 càc de canelle...

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Tags: cannelle, beurre, farine, oeufs, chocolat noir, levure chimique, sucre glace, poudre d'amandes, coriandre, cacao, graines de vanille

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21 novembre 2012

Mousse au chocolat et pépites d'amandes

Griller à sec 70 grs d'amandes émondées puis les hacher grossièrement. Faire fondre 200 grs de chocolat. Incorporer 120 grs de beurre. Fouetter 4 jaunes d'oeuf avec 100 grs de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger alors le chocolat -beurre...

Posté par Mamie Cruik à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, chocolat noir, sucre glace, crème liquide, amandes émondées

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21 décembre 2011

Religieuse au chocolat

C'est le dessert préféré de Thibault, c'est un des seuls que j'achète en patisserie, aujourd'hui j'ai essayé de les faire !!!Au niveau gustatif, c'était bon mais la présentation n'est pas ce que je voulais....je vais devoir apprendre à mieux me servir...

Posté par Mamie Cruik à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, lait, chocolat noir, sucre glace, religieuse au chocolat, choux à la crème patissière

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9 décembre 2011

Brownies au chocolat

Chantal m'a donné des noix, je cherche comment les utiliser. Faire fondre doucement 100 grs de chocolat avec 150 grs de beurre et laisser refroidir. Dans un saladier battre 2 oeufs avec 300 grs de cassonade. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger 125 grs...

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Tags: cassonnade, beurre, farine, oeufs, sel, chocolat noir, levure chimique, noix, cacao

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18 octobre 2011

Gateaux noisettes et chocolat

Je ne sais plus où j'ai vu cette recette, mais j'ai voulu goûter un gâteau sans farine ni beurre..... Séparer les blancs des jaunes de 3 oeufs. Monter en neige les blancs avec 1 pincée de sel. Faire mousser les 3 jaunes avec 60 grs de sucre. Faire fondre...

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Tags: oeufs, sel, sucre, chocolat noir, noisettes, café fort

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11 mai 2011

Crème au chocolat

Je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, quand je vais à la ferme pour y chercher du beurre, je reviens toujours avec d'autres bons produits. Voici donc comment j'ai utilisé le litre de lait entier. Faire fondre 200 grs de chocolat noir ( 70 % de cacao)...

Posté par Mamie Cruik à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, chocolat noir, maïzena

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23 février 2011

Moelleux au chocolat

Concasser 90 grs de chocolat noir et le faire fondre avec 40 grs de beurre. Dans un saladier, fouetter 25 grs de sucre en poudre et 2 oeufs. Ajouter 1 cuiller à soupe de farine et le mélange chocolat-beurre. Beurrer 4 moules individuels. Remplir ces moules...

Posté par Mamie Cruik à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir

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12 janvier 2011

Galette à la frangipane au chocolat

C'est ma première galette.En invitant Pauline pour déguster le lapin aux pruneaux, elle m'a demandé de lui confectionner la galette à la frangipane au chocolat qu'elle avait lu chez Anne aux fourneaux. Dans un saladier, mélanger 100 grs de sucre, 100...

Posté par Mamie Cruik à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, lait, chocolat noir, maïzena, poudre d'amandes

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30 décembre 2010

Opéra simplifié

Pauline vous l'a soufflé, j'aime regarder chaque midi " un petit plat en équilibre" sur TF1 et quelque fois je m'en inspire, c'est le cas pour cette recette. Pour former le biscuit :Réduire en poudre 200 grs de spéculos.Ajouter 10 cl de café fort et 1...

Posté par Mamie Cruik à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, chocolat noir, spéculos, miel, porto, café fort

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7 janvier 2010

Fondants aux 2 chocolats

Faire fondre 120 grs de chocolat noir avec 120 grs de beurre.Dans un saladier, mélanger 4 oeufs, 80 grs de sucre, 80 grs de farine, 2 cuiller à café de gingembre en poudre.Ajouter ensuite le chocolat fondu.Remplir à moitié chaque moules de cette préparation,...

Posté par Mamie Cruik à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, farine, oeufs, sucre, chocolat blanc, chocolat noir

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