24 novembre 2019

Gâteau au chocolat et potimarron

La récolte de potimarrons a été très bonne, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik. Profitons en pour essayer une nouvelle recette.   Découper le potimarron et ôter les pépins. Le cuire à la vapeur sans l'éplucher. Réserver 100 grs de potimarron. Faire fondre 200 grs de chocolat noir, au bain marie. Mélanger le chocolat et le potimarron.  Battre 4 oeufs en omellette et les ajouter au mélange précédent. Ajouter 150 grs de sucre puis 40 grs de poudre d'amande. Verser dans un moule à manqué préalablement... [Lire la suite]
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09 novembre 2019

Risotto au potimarron et dos de julienne

La récolte de potimarrons a été bonne dans le nouveau "jardin de Cruik. Ce n'est pas dans le livre de Pauline, " les nouveaux risottos" que j'ai trouvé cette recette, mais je me suis inspiré de ses conseils. Eplucher et émincer un oignon. Couper en petits dés 1/2 potimarron après avois enlever les pépins. Faire revenir les légumes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Cuire les dos de julienne dans une poële, puis les émiétter. Ajouter le riz aux légumes. Mouiller avec 1/2 verre de vin blanc, en remuant... [Lire la suite]
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29 décembre 2018

Gratin de potimarron au Mont d'or

J'aime beaucoup cuisiner les bons légumes du nouveau "jardin de Cruik " avec des produits locaux. Quand j'ai vu cette recette sur le blog d'Irisa, cuisine et couleurs, j'ai eu envie d'essayer. Couper le potimarron aprés avoir ôter les pépins. ( je les conserve pour les prochains semis) Dans 1 cocotte, cuire le potimarron, pendant 20 mn environ, sans l'éplucher. Battre en omelette 3 oeufs.  Ajouter 125 grs de ricotta à l'omelette. Écraser le potimarron à l'aide du moulin à légumes. Ajouter 40 grs de farine de chataîgnes. ... [Lire la suite]
04 août 2018

Eux aussi !!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", en ce mois août 2018, les potirons et potimarrons ont soif, eux aussi.  
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14 septembre 2016

Escapade .....

Au milieu de notre fouillis, nous avons remarqué que certaines ont envie d'une petite escapade....... Le nouveau " jardin de Cruik" ne semble pas encore assez grand !!!!!
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12 juillet 2016

Nos cucurbitacées

Un peu partout dans le potager du nouveau " jardin de Cruik", les cucurbitacées font leur apparition. Certaines ont déjà été cueillies.

14 avril 2016

Quelques semis et mes expériences

Depuis le mois de février, je teste des semis à partir de graines de récupération. Le potimarron, mis en bouteille, a été repiqué, hier.(à côté la seule tomate "noire de Crimée" et les poivrons) Les poivrons ( en instance de repiquage)   Les melons   Les courgettes spaghetti, repiquées hier.   Et pour terminer, les cornichons issus de graines du commerce, l'année dernière, nous n'avons récolté que 3 cornichons !!!!!   Les graines de cornichons mis en bouteilles, une semaine plus tard que... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Quelques nouvelles ......

Ce jour, c'est des semis en bouteilles en plastique que je vous donne des nouvelles. 1 seule graine de tomate ( noire de Crimée) et potimarron. Pour les graines de poivron c'est la réussite. Ce jour, j'ai mis en terre dans une bouteille, 8 graines de courge spaghetti.
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15 mars 2016

Velouté de potimarron

Eplucher et émincer un oignon rouge et 2 poireaux du nouveau " jardin de Cruik" Écraser une gousse d'ail. Détailler 1/2 potimarron en petits dés. Dans une cocotte, faire suer ces légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 15 cl de vin blanc et 1 litre d'eau. Cuire à feu doux pendant 40 mn. Ajouter 80 grs de fromage frais et mixer le tout. Poivrer. Mélanger 60 grs de fromage frais avec 20 grs de noix concassées 2 càs de vinaigre de Xérés. Verser le velouté sur 1 càs de mélange fromage frais -noix. Déguster bien chaud. ... [Lire la suite]
24 février 2015

Moelleux au potimarron

                        Je suis très contente d'avoir découvert cette recette qui me permet d'utiliser les potimarrons du nouveau " jardin de Cruik". Couper en 2 le potimarron, pour ôter les pépins, le détailler  en petits morceaux sans l'éplucher. Cuire à la vapeur ces morceaux de potimarron. Les réduire en purée. Fouetter 2 oeufs avec 50 grs de vergeoise brune. Ajouter 50 grs de miel, 60 grs de beurre mou, 140 grs de farine, 1 càc de bicarbonate... [Lire la suite]