creme liquide - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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creme liquide

21 mai 2014

Crumble de courge muscade au comté

Avec les beaux jours, les grillades sont au menu mais avec quoi les servir. Pourquoi pas avec un crumble de courge muscade ( pour vider le congélateur avant de le remplir avec les nouvelles récoltes, dans quelques temps). Dans un plat allant au four,...

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Tags: ail, sauge, beurre, poivre, huile d'olive, comté, noisettes, vinaigre balsamique, crème liquide, poireaux, courge muscade

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1 octobre 2013

Tarte au chocolat et pêches

On continue avec un délicieux désert à la pêches. Préparer la pâte levée. Etaler la pâte levée et en garnir un plat à tarte. Cuire à blanc la pâte, c'est à dire recouvrir la pâte d'une feuille d'aluminium puis de graines sèches, pendant 15 mn, température...

Posté par Mamie Cruik à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, chocolat noir, pâte levée, amandes éffilées, crème liquide, pêches

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30 avril 2013

Le goumeau

Pauline a vu ce gâteau à la vitrine d'une pâtisserie, elle a voulu en savoir plus. Ensemble, nous avons fait une recherche sur internet. Le goumeau est une spécialité franc-comtoise. Il existe autant de recettes que de familles. Il y a en 1 qui correspond...

Posté par Mamie Cruik à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, crème liquide, huile de pépins de raisin, levure de boulanger, goumeau

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27 avril 2013

Crème au chocolat et à la mascarpone

Faire bouillir 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide et 1 càs de miel. Dans un saladier, casser en morceaux 200 grs de chocolat noir. Verser la préparation précédente sur le chocolat et fouetter pour obtenir une préparation lisse. Ajouter 60 grs de beurre...

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Tags: beurre, lait, chocolat noir, sucre glace, crème liquide, mascarpone, miel, vanille en poudre

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28 janvier 2013

Quiche au saumon et poireaux

Préparer le pâte levée. Eplucher et couper en tronçons les poireaux ( 2 à 4 selon la grosseur). Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 10 cl de crème liquide. Cuire 250 grs de saumon d'abord côté peau pendant 6 mn environ puis...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, farine, oeufs, pâte levée, poivre, saumon fumé, huile d'olive, comté, crème liquide, poireaux, quiche

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21 novembre 2012

Mousse au chocolat et pépites d'amandes

Griller à sec 70 grs d'amandes émondées puis les hacher grossièrement. Faire fondre 200 grs de chocolat. Incorporer 120 grs de beurre. Fouetter 4 jaunes d'oeuf avec 100 grs de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger alors le chocolat -beurre...

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Tags: beurre, oeufs, sucre, chocolat noir, sucre glace, crème liquide, amandes émondées

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6 juin 2012

Terrine cabillaud, saumon et crevettes

Enlever les arrêtes du cabillaud. Dans un robot, mixer 400 grs de cabillaud, 6 à 7 brins de ciboulette ciselé, 3 càs de crème liquide légère, 1 oeuf et du poivre. Verser cette préparation, dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. Décortiquer 12...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oeufs, ciboulette, crème liquide, concentré de tomates, crevettes, sans sel, cabillaud

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25 novembre 2011

Poires au vin rouge et chantilly

C'est en visitant le blog de Gigi que chez lu cette recette, mais à cause de ma mémoire défaillante quelque fois j'ai oublié certains ingrédients, ce fut quand même délicieux. J'ai dans un premier temps j'ai éplucher et couper en petits morceaux les poires...

Posté par Mamie Cruik à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, clou de girofle, vin rouge, crème liquide, poires, zeste d'orange

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13 janvier 2011

Gratin de pommes de terre et saumon

Faire cuire à la vapeur des pommes de terre avec les épluchures.Les éplucher et les couper en rondelles.Dans un plat allant au four, déposer une couche de pommes de terre coupées en rondelles, puis une couche de tranches de saumon fumé et recouvrir avec...

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Tags: pomme de terre, saumon fumé, crème liquide

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13 mai 2010

Verrines d'asperges

Eplucher les asperges.Faire cuire les asperges à la vapeur ( 7 mn pour les vertes et 20 mn pour les blanches).Réserver les pointes d'asperges.Mouliner les asperges avec de la crème liquide. Saler et poivrer.Remplir les verrines.Garnir avec les pointes...

Posté par Mamie Cruik à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, crème liquide

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