creme fraiche - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

Suivre ce blog

creme fraiche

21 avril 2011

Terrine de poissons

Je me suis enfin lancer pour la réalisation de cette terrine qui a plu à toute la famille. Mixer au robot 300 grs de filet de julienne. Ciseler quelques feuilles de basilic. Ajouter au poisson, le basilic, 1 oeuf battu, 1 cuiller à soupe de crème épaisse,...

Posté par Mamie Cruik à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, filet de julienne, saumon, concentré de tomates, noix de St Jacques, terrine de poissons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2011

Coquilles St Jacques au floc de Gascogne

Poêler rapidement les noix de St Jacques dans une poêle bien chaude. Réserver. Déglacer la poêle avec un petit verre de floc de Gascogne. Ajouter 3 cuillers à soupe de crème fraîche. Déposer 3 noix de St Jacques dans chaque cassolette. Recouvrir avec...

Posté par Mamie Cruik à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, noix de St Jacques, floc de gascogne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2011

Aligot

J'ai réalisé cette grâce à Clémence( la meilleure amie de Pauline) qui a rapporté de ces vacances 500 grs de tomme fraîche. Eplucher 1 kg de pommes de terre, les couper en 4 et les faire cuire à l'eau, avant de les écraser pour en faire de la purée. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, beurre, pomme de terre, aligot, tomme fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2011

Velouté d'endives à l'échalote et la bière de Jenlain

C'est sur le blog d'Evelyne que j'ai découvert cette délicieuse recette. Eplucher et émincer 3 endives ( ôter le coeur), 6 échalotes et 5 blancs de poireaux. Garder quelques feuilles d'endives et 1 échalote pour la déco. Faire fondre pendant 5 mn environ...

Posté par Mamie Cruik à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, endive, poireaux, echalotes, bière Jenlain, velouté d'endives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2011

Quiche à notre façon

Quand Pauline et sa maman se retrouvent en cuisine, sans l'avoir prévu, voilà ce qu'elles réussissent à faire. Après avoir fait l'inventaire du réfrigérateur et du placard, les idées germent surtout de la part de Pauline. Pour une fois, je vous liste...

Posté par Mamie Cruik à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carottes, moutarde à l'ancienne, oeufs, lait, pâte feuilletée, lard fumé, miel liquide, escalope de dinde, maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2011

Filet d'églefin, sauce savora

Fariner les filets d'églefin. Dans une pôele bien chaude, légèrement huilée, déposer les filets. Dans une petite casserole, mélanger 4 cuillers à soupe de sauce savora avec 4 cuillers à soupe de crème épaisse. Saler et poivrer. Servir bien chaud, avec...

Posté par Mamie Cruik à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, filet d'églefin, sauce savora

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2011

Brouillade au parmesan

Dans une casserole beurrée, casser 6 oeufs. Fouetter les. Saler et poivrer. Ajouter 20 grs de beurre et 1 cuiller à soupe de crème fraîche. Placer la casserole au bain marie. Faire chauffer à feu doux. Remuer pendant 3 à 4 mn. Ajouter à nouveau 1 cuiller...

Posté par Mamie Cruik à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, parmesan, oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2011

Poires à la chantilly

Pour utiliser les dernières poires du jardin (les précédentes pesaient 0.460 et 0,540 kg). Je les ai dans un premier temps, fait cuire à la vapeur comme ici. J'ai préparé la crème chantilly avec du cremfix, comme indiqué sur le sachet soit : Mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poires, sucre vanillé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2011

Fondue de poireaux et coeur de l'avesnois

Nettoyer, éplucher et couper les poireaux.Les faire fondre avec un filet d'huile d'olive.Ajouter 2 cuillers à soupe de crème.Saler et poivrer. Faire griller 2 tartines de pain aux céréales.Recouvrir ces tartines avec la fondue de poireaux. Couper des...

Posté par Mamie Cruik à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, huile d'olive, poireaux, coeur de l'avesnois, pain aux céréales

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2011

Tarte aux pommes

Pour réaliser cette tarte, je me suis inspirée de la recette de Christine du blog " De Flandres en Artois". Eplucher et couper en lamelles 4 à 5 pommes. Chauffer doucement en remuant délicatement.Ajouter 50 grs de beurre et 120 grs de cassonade, puis...

Posté par Mamie Cruik à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, crème fraîche, amandes, beurre, oeufs, pommes, pâte levée, extrait de vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>