Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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26 mai 2011

Fraises en verrine

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12 mai 2011

Cocotte de rhubarbe meringuée

Voici encore une nouvelle façon de déguster la rhubarbe qui est très présente dans " le jardin de Cruik" en ce moment. Préparer une compotée avec 600 grs de rhubarbe, un sachet de sucre vanillé et 120 grs de sucre pendant 20 mn environ , à feu doux et...

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Tags: rhubarbe, sucre vanillé, biscuit de Reims

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26 avril 2011

Sorbet aux groseilles

En juillet dernier, je vous parlais de notre récolte et notre cueillette de groseilles. Nous n'avons pas réussi à tout consommer. J'ai congelé le jus extrait, je l'avais un peu oublié.(en rangeant mon congélateur, j'ai eu la chance de le redécouvrir)....

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Tags: citron, orange, sorbet aux groseilles

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19 avril 2011

Crumble à la rhubarbe

Une petite recette pour permettre à Monik (au collège nous étions inséparables : elle externe et moi pensionnaire, je l'ai retrouvé il y a quelques semaines grâce à "Copains d'avant") d'utiliser la rhubarbe de son jardin. Cueillir la rhubarbe. Enlever...

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Tags: cannelle, gingembre, rhubarbe, cassonnade, beurre, flocons d'avoine

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17 mars 2011

Beignets

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 100 grs de farine et 5 cl de lait. Eplucher les pommes. A l'aide d'un vide-pomme, enlever le coeur et les pépins. Couper les pommes en rondelles. Dans une poêle pour friture, verser de l'huile pour friture. Chauffer...

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Tags: farine, oeufs, lait, pommes, sucre glace, huile, beignets

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16 mars 2011

Pommes au chocolat et pain d'épices

La semaine dernière, Pauline m'a envoyé un message avec ce lien, en m'indiquant que cette recette devrait me plaire. Elle avait raison !!!! Eplucher 4 pommes. A l'aide d'un vide-pommes, enlever le coeur et les pépins. Saupoudrer de la cannelle l'intérieur...

Posté par Mamie Cruik à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pain d'épices, chocolat, pommes

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4 mars 2011

Poires à la chantilly

Pour utiliser les dernières poires du jardin (les précédentes pesaient 0.460 et 0,540 kg). Je les ai dans un premier temps, fait cuire à la vapeur comme ici. J'ai préparé la crème chantilly avec du cremfix, comme indiqué sur le sachet soit : Mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poires, sucre vanillé

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19 février 2011

Pommes et fruits secs

Nettoyer les pommes.Couper le chapeau, le conserver.Evider les pommes.Concasser 80 grs d'amandes émondées, 50 grs de noisettes et 50 grs de pistaches non salées et émondées. Dans dans casserole, verser 100 grs de sucre et 30 cl d'eau froide et porter...

Posté par Mamie Cruik à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, pistaches, noisettes, raisins secs, alcool de fruits

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11 janvier 2011

Lassi à la mangue et au gingembre

Thomas m'a demandé de lui acheter un livre sur les smoothies, il a envie de faire le plein de vitamines.Avant que ce livre ne parte à Hambourg, j'ai testé cette délicieuse recette.Eplucher une mange et la couper en dés.Eplucher et râper 3 cm de gingembre...

Posté par Mamie Cruik à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, orange, mangue, miel, citron vert

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13 décembre 2010

Poires au vin blanc

Voici encore une nouvelle recette pour consommer les poires de mon jardin, à l'origine la recette conseille de prendre des poires Williams.Pour moi,éplucher les poires et les faire pré-cuire dans l'autocuiseur pendant 15 mn.Dans une casserole recouvrir...

Posté par Mamie Cruik à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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