farine - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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farine

4 février 2013

Moelleux au chocolat

Voici la recettedu gâteau au chocolat que j'ai servi aux bénévoles des restos du coeur adultes d'Arques. Verser 100 ml d'eau dans une grande casserole, avec 100 grs de sucre et amener à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter 125 grs de chocolat...

Posté par Mamie Cruik à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir, eau

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28 janvier 2013

Quiche au saumon et poireaux

Préparer le pâte levée. Eplucher et couper en tronçons les poireaux ( 2 à 4 selon la grosseur). Faire fondre les poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 10 cl de crème liquide. Cuire 250 grs de saumon d'abord côté peau pendant 6 mn environ puis...

Posté par Mamie Cruik à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, farine, oeufs, pâte levée, poivre, saumon fumé, huile d'olive, comté, crème liquide, poireaux, quiche

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22 janvier 2013

Tarte aux bananes et kiwis

Préparer une pâte levée. Faire bouillir 50 cl de lait avec une gousse de vanille. Faire blanchir 2 oeufs avec 100 grs de sucre. Ajouter 30 grs de maïzéna. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent. Ecrasser une banane et l'intégrer à la préparation....

Posté par Mamie Cruik à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, pâte levée, kiwi, maïzena, banane, levure de boulanger, tarte aux bananes et kiwis

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27 décembre 2012

Bûche à la framboise

Quand on est bien occupé et que l'on veut régaler sa famille, pourquoi pas faire un quatre-quart fourré à la framboise. Cette idée m'a été suggéré par Pauline. Peser 4 oeufs. Préparer le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Faire ramollir...

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, mascarpone, quatre-quart, framboises

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20 décembre 2012

Fondant au chocolat caramel et chocolat noir

Faire fondre 90 grs de chocolat caramel. Ajouter 60 grs de beurre, 2 petits oeufs, 40 grs de farine et 1 càs de maïzéna et 35 grs de sucre. Casser en gros éclats 6 morceaux de chocolat noir corsé. Verser la préparation dans de petits moules. Mettre au...

Posté par Mamie Cruik à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, chocolat noir, chocolat caramel, fondant

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17 décembre 2012

Muffins au citron et myrtilles séchées

Dans un saladier, mélanger 400 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 240 grs de sucre et 100 grs de myrtilles séchées. Ajouter 3 oeufs, 10 cl de crème fraîche, 130 grs de beurre fondu, le zeste et jus d'un citron. Mélanger bien le tout. Verser la...

Posté par Mamie Cruik à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, beurre, farine, oeufs, sucre, levure chimique, myrtilles séchées

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11 décembre 2012

Cake au chocolat

Dans un saladier, mélanger 130 grs de beurre mou avec 150 grs de sucre glace, 25 grs de poudre d'amandes et les graines d'une gousse de vanille. Ajouter 3 oeufs, 1 à 1, puis 150 grs de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 grs de cacao, 1 càc de canelle...

Posté par Mamie Cruik à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beurre, farine, oeufs, chocolat noir, levure chimique, sucre glace, poudre d'amandes, coriandre, cacao, graines de vanille

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7 novembre 2012

Quatre-quart à l'orange

Peser 4 oeufs entiers. Peser le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Faire fondre le beurre à feu doux. Casser les oeufs en séparant les jaunes et les blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le zeste...

Posté par Mamie Cruik à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, beurre, farine, oeufs, sucre, levure chimique

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30 octobre 2012

Quatre-quart aux pommes

Peser 4 oeufs. Préparer le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Faire ramollir le beurre. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Casser les 4 oeufs un à un et mélanger à nouveau. Incorporer la farine et 1 sachet...

Posté par Mamie Cruik à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, pommes, levure chimique, quatre-quart

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24 octobre 2012

Foie d'agneau à la chicorée

Pour ceux et celles qui viennent régulièrement, vous avez du constater que le foie est souvent présent dans nos assiettes. Lors de l'atelier cuisine, à la fête du légume à St Omer, vous avons cuisiné cette recette avec du foie de veau, mais comme j'ai...

Posté par Mamie Cruik à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière brune, farine, chicorée liquide, beurre et huile, foie d'agneau

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