oignon - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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oignon

29 novembre 2014

Papillotes de rouget barbet

Eplucher une gousse d'ail et 1 oignon. Emincer l'oignon. Sur une feuille de papier aluminium, déposer 2 filets de rouget barbet, arroser avec 1 càs d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé. Couper une petite tomate en quartier. Poivrer....

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Tags: ail, poivre, huile d'olive, oignon, filet de rouget barbet, tomate

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28 novembre 2014

Courge muscade et bleu de Gex

Couper en dés 1 kg de courge muscade, après l'avoir éplucher et enlever les pépins. Eplucher et couper en rondelles 2 carottes. Eplucher et émincer un oignon. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive, l'oignon émincé. Ajouter les rondelles de carottes...

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Tags: carottes, thym, laurier, lait, poivre, huile d'olive, oignon, courge muscade

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13 novembre 2014

Velouté au potimarron

Eplucher et émincer un oignon. Le faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et couper en rondelles quelques carottes. Couper en dés le potimarron sans l'éplucher mais en ôtant les pépins. Ajouter à l'oignon les rondelles de carottes et les...

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Tags: carottes, thym, orange, laurier, poivre, huile d'olive, oignon, sans sel, potimarron

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6 novembre 2014

velouté de patates douces

C'est l'automne. L'envie de potages est de retour. Pourquoi s'en priver, surtout quand le nouveau " jardin de Cruik" nous a fournit de quoi se régaler ? Eplucher et émincer un oignon. Faire revenir cet oignon dans un filet d'huile d'olive. Eplucher les...

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Tags: carottes, thym, laurier, poivre, huile d'olive, fromage fondu, cumin, oignon, sans sel, patate douce

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2 octobre 2014

Emincé de dinde.

On commence par un passage par le nouveau " jardin de Cruik" ou le cellier pour y récupérer les légumes nécessaires pour cette excellente recette : oignon, ail, poivron, tomates et pommes de terre. Emincé le morceau de blanc de dinde. Eplucher et émincer...

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Tags: ail, crème fraîche, tomates, pomme de terre, huile d'olive, poivron, oignon, blanc de dinde

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26 novembre 2013

Sauté de porc à la guinness

Faire macérer les morceaux de porc dans 0.5 l de guinness, avec du thym, 3 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail écrassé, 1 oignon émincé, pendant plus de 10 heures au moins. Egoutter ( mais réserver le liquide) et éponger les morceaux de viande. Fariner...

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Tags: ail, thym, laurier, farine, noisettes, raisins secs, oignon, guinness, sauté de porc

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24 septembre 2013

Tian à la mozzarela

J'ai réalisé cette recette alors que nous étions en cure à Bourbon-Lancy, dans un petit studio, avec les légumes du nouveau " jardin de Cruik" que nous avions emportés. Eplucher 2 gousses d'ail et oignons. Couper en fines rondelles les tomates, la courgette...

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Tags: ail, courgette, thym, tomates, poivre, huile, oignon, semoule

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1 septembre 2013

Taboulé libanais (à ma façon)

Il y a quelques temps, chez Josiane, Bachir nous a fait découvrir le taboulé libanais. Puis Laurent Mariotte, dans son émission "petits plats en équilibre", m'a rappelé cette recette. La plupart des ingrédients pour cette recette sont présents en ce moment,...

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Tags: persil, citron, menthe, poivre, huile d'olive, oignon, semoule, tomates cerises, taboulé libanais

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24 juillet 2013

Spaghetti aux légumes de saison

Une excellente recette pour utiliser les bons légumes de saison. Nettoyer les courgettes. ( pour moi 2 jaunes et 1 courgette ronde) Dans une cocotte faire revenir avec un filet d'huile d'olive 1 oignon émincé. Ajouter 4 tomates coupées en dés. Ajouter...

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Tags: carottes, courgette, tomates, huile d'olive, oignon

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22 mai 2013

Terrine de dinde

Comme je vous l'ai déjà expliqué, le régime de Pierre, suite à un quadruple pontage, nous oblige à consommer différement. La charcuterie industrielle et même artisanale sont presque interdites à notre table. Eplucher 3 échalottes, 1 oignon et 5 gousse...

Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, thym, laurier, oeufs, échalotes, poivre, cognac, piment doux, oignon, escalope de dinde, chair à saucisses

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