oignon - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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oignon

9 mai 2013

Gratinée à la saucisse de Morteau et à la cancoillotte

Dans une grande casserole, mettre la saucisse de Morteau, entière, sans la piquer. La recouvrir d'eau froide. Cuire à feu moyen, jusqu'à frémissement et à couvert pendant 40 mn. Cuire les crozets, comme indiqué sur l'emballage, en utilisant l'eau de cuisson...

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Tags: comté, oignon, saucisse de Morteau, cancoillotte, crozets

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5 mai 2013

Filet mignon aux pommes et céleri.

Eplucher et couper en lamelles un céleri en le coupant d'abord en 2. Eplucher et émincer 1 oignon. Eplucher et couper en quartiers 2 pommes. Dans une grande cocotte, faire dorer le filet mignon dans un mélange d'huile d'olive et de beurre, 3 mn de chaque...

Posté par Mamie Cruik à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, beurre, céleri, pommes, poivre, cidre, filet mignon de porc, huile olive, oignon, graines de moutarde

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10 avril 2013

Saumonette aux carottes

Eplucher et émincer un oignon. Faire revenir l'oignon, dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et couper en brunoise 5 carottes. Ajouter les carottes à l'oignon, ainsi que le thym et le laurier. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 mn...

Posté par Mamie Cruik à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carottes, thym, laurier, poivre, oignon, court-bouillon, saumonette

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18 octobre 2012

Aubergines farcies

Couper les aubergines en 2. Les plonger dans l'eau bouillante, pendant 15 mn environ. Evider les aubergines sans abîmer la peau. Enlever les pépins et réserver la chair et la peau. Eplucher et émincer un oignon et 3 gousses. Dans une poêle bien chaude,...

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Tags: ail, aubergine, tomates, poivre, huile d'olive, oignon, viande de boeuf hachée

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1 septembre 2012

Brochette de dinde

Depuis que Pierre a eu ses problèmes cardiaques, nous avons un peu changer nos habitudes alimentaires. La viande blanche doit être plus souvent au menu. Alors pour changer, sans se priver d'un barbecue pourquoi pas les brochettes de dinde maison. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oignon, brochettes, filet de dinde

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20 août 2012

Truites et lentilles vertes

Dans une casserole, faire cuire les lentilles vertes avec une carotte, un oignon piqué de 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier dans 3 fois leur volume d'eau, pendant 25 mn environ. A mi-cuisson saler légèrement. Egoutter les lentilles vertes, retirer...

Posté par Mamie Cruik à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carottes, thym, laurier, clou de girofle, truite, oignon, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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16 août 2012

Omelette aux pâtes.

Depuis que Pierre a eu ses petits problèmes cardiaques et que nous devons changer nos habitudes alimentaires, j'ai beaucoup de mal à manger des pâtes sans ajouter de sel dans l'eau de cuisson mais je viens de découvrir une nouvelle astuce pour donner...

Posté par Mamie Cruik à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pâtes, tomates, oeufs, oignon, litedammer

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16 juin 2012

Filet de maquereau aux légumes

Eplucher et émincer 1 oignon et 2 gousses d'ail. Couper en rondelles 2 tomates. Dans une poêle, faire revenir les légumes. Ajouter 1 feuille de laurier et un brin de thym. Déposer les filets de maquereau sur les légumes. Poivrer. Recouvrir la poêle avec...

Posté par Mamie Cruik à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, tomates, laurier, poivre, huile d'olive, oignon, sans sel, filet de maquereau

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13 février 2012

Cassoulet

Pour cette recette je me suis inspirée du livre qui m'a été fourni avec mon autocuisseur. Faire tremper environ 500 grs de lingots du nord ( région oblige), pendant 2 heures environ. Eplucher 1 oignon et quelques carottes. Piquer des clous de girofle...

Posté par Mamie Cruik à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, concentré de tomates, cassoulet, collet de mouton, lingot du nord, sauccisses fumées, échine de porc

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15 décembre 2011

Lentilles et saucisse de Morteau

Rincer les lentilles vertes du Puy. Eplucher et couper en rondelles quelques carottes. Eplucher 1 oignon et y planter 2 clous de girofle. Dans une casserole contenant de l'eau froide ( 3 fois le volume de lentilles). Ajouter 1 tablette de bouillon de...

Posté par Mamie Cruik à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, clou de girofle, bouquet garni, oignon, bouillon de volaille, lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau

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