Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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18 décembre 2011

Ouverture d'un hotel restaurant.....

Il y a quelque temps nous l'avons installé..... Les premiers clients sont arrivés !!!! Ces clients n'aiment pas trop les paparazzis !!!! surtout le rouge-gorge que vous ne verrez pas pour l'instant..... Bonne soirée

Posté par Mamie Cruik à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, merle, mésange, oiseaux

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16 décembre 2011

Tarte au reblochon

Dérouler un rouleau de pâte feuillettée dans un moule à tarte. Eplucher et émincer 2 oignons. Détailler un morceau de lard fumé en lardons. Dans une pôele, faire revenir les oignons avec les lardons. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 20 cl de crème...

Posté par Mamie Cruik à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème fraîche, oeufs, pâte feuilletée, reblochon

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15 décembre 2011

Lentilles et saucisse de Morteau

Rincer les lentilles vertes du Puy. Eplucher et couper en rondelles quelques carottes. Eplucher 1 oignon et y planter 2 clous de girofle. Dans une casserole contenant de l'eau froide ( 3 fois le volume de lentilles). Ajouter 1 tablette de bouillon de...

Posté par Mamie Cruik à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, clou de girofle, bouquet garni, oignon, bouillon de volaille, lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau

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13 décembre 2011

Roquetoire

Lors de notre dernière sortie avec l'accueil audomarois, nous sommes allés à Roquetoire. Nous nous sommes attardés devant ce château. En admirant le haut de la barrière, vous pourrez découvrir le ciel bleu de l'audomarois. Nous sommes passés à côté de...

Posté par Mamie Cruik à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: audomarois, Roquetoire, accueil audomarois, chateau, église

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13 décembre 2011

Crumble aux poires

Pour cette recette, j'ai utilisé les poires récoltées dans "le jardin de Cruik". Je les ai donc fait cuire avant de réaliser cette recette. Pour la cuisson des poires : Eplucher et couper les poires en quartiers. Dans l'autocuisseur verser 1.5 l d'eau....

Posté par Mamie Cruik à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beurre, farine, sucre, flocons d'avoine, poires, cardamome, anis étoilé

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12 décembre 2011

Noël....

Je m'aperçois que je ne vous ai pas fait voir la crèche et aussi les petites bougies qui l'entourent. Les bougies et les petits bougeoirs fait par mes petites mains. La couronne de bienvenue, avec du laurier,(c'est normal pour quelqu'un qui aime cuisiner)...

Posté par Mamie Cruik à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, bois de chauffage, Noël, bougeoirs, bougies, crèche

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11 décembre 2011

Tranche de congre au cidre

Nouveau passage chez Margareth de la poissonnerie de St Omer. Elle sait que j'aime cuisiner de nouvelles recettes. Cette semaine, elle m'a proposé une tranche de congre. Eplucher et émincer un oignon. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive....

Posté par Mamie Cruik à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, cidre, oignon, congre

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10 décembre 2011

Salade de betteraves rouges et pommes

A la cave, encore quelques betteraves rouges récoltées dans le "jardin de Cruik". Dans l'autocuiseur, cuire 5 petites betteraves rouges, pendant 15 mn environ. Eplucher et couper en dés les betteraves rouges. Eplucher et émincer 1 échalote. Eplucher et...

Posté par Mamie Cruik à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, sel, échalotes, pommes, poivre, noix, vinaigre de cidre, huile de colza

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9 décembre 2011

Brownies au chocolat

Chantal m'a donné des noix, je cherche comment les utiliser. Faire fondre doucement 100 grs de chocolat avec 150 grs de beurre et laisser refroidir. Dans un saladier battre 2 oeufs avec 300 grs de cassonade. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger 125 grs...

Posté par Mamie Cruik à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, beurre, farine, oeufs, sel, chocolat noir, levure chimique, noix, cacao

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8 décembre 2011

Mon écureuil...

J'aurai voulu le faire, je n'y serai pas arriver !!!! Voici le résultat du dernier pain de campagne réaliser avec ma MAP. Cruik va être jalouse de mon nouveau compagnon......

Posté par Mamie Cruik à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cruik, machine à pain

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