beurre - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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beurre

19 août 2012

Confiture de prunes

A mon retour du Jura, j'ai fait de la confiture avec les prunes que j'avais ramené de mon petit séjour. Laver rapidement les prunes. Enlever les noyaux et couper les fruits en 2. Peser les fruits préparés. Recouvrir avec 900 grs de sucre pour 1 kg de...

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Tags: citron, beurre, sucre, confiture, prunes

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15 août 2012

Gaufres au chocolat

Mélanger 125 grs de beurre pommade avec 28 grs de cacao en poudre. Ajouter 150 grs de sucre. Casser 2 oeufs. Incorporer 130 grs de farine. Melanger bien le tout avant d'ajouter 2 càs de lait et 1 càs d'extrait de vanille. Dans un gaufrier avec les plaques...

Posté par Mamie Cruik à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, lait, extrait de vanille, cacao

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10 août 2012

Crème au caramel

Casser en morceaux 200 grs de chocolat ar caramel. Faire fondre le chocolat avec 1/4 de l d'eau, sur feu doux, pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Délayer 60 grs de maïzéna dans 1 l de lait avec 120 grs de sucre. Ajouter le chocolat fondu et faire...

Posté par Mamie Cruik à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, lait, maïzena, chocolat au caramel, crème au caramel

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2 avril 2012

Cake léger

Rincer 100 grs de raisins secs à l'eau bouillante, les égoutter et les arroser avec 2 càs de rhum. Laisser macérer environ 1 heure. Couper en petits dés 80 grs de fruits confits. Dans une terrine, mélanger 100 grs de beurre fondu avec 100 grs de sucre...

Posté par Mamie Cruik à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, maïzena, levure chimique, fruits confits, raisins secs, sucre vanillé

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17 février 2012

Choux de Bruxelles

Maintenant qu'il a bien gelé ( c'est à cette condition qu'ils sont meilleurs), c'est la période pour manger des choux de Bruxelles. Oter les feuilles les feuilles fanées des choux de Bruxelles. Laver bien les choux de Bruxelles. Faire bouillir de l'eau...

Posté par Mamie Cruik à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, autocuisseur, chou de Bruxelles

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21 janvier 2012

Tourte aux endives et à la fourme d'Ambert

Couper en lamelles 6 endives, après avoir ôter le coeur de l'endive (qui donne de l'amertume). Faire confir les lamelles d'endives avec un morceau de beurre. Ajouter 2 càs de miel. Bien mélanger le tout. Couper en dés une belle tranche de fourme d'Ambert....

Posté par Mamie Cruik à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, fou rme d'Ambert, pâte feuilletée, endives, miel

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18 janvier 2012

Faisan aux échalottes et vin blanc

Un peu avant les fêtes, une voisine est venue nous donner un faisan. Je l'ai mis au congélateur, après l'avoir plumé et vidé, pour le cuisiner plus tard, ce que j'ai fait. Ceuillir 5 feuilles de sauge et les mettre à l'intérieur du faisan. Dans un mélange...

Posté par Mamie Cruik à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, sauge, beurre, farine, échalotes, calvados, huile, faisan

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16 janvier 2012

Croque-camenbert

Envie de croque-monsieur, mais au moment de préparer plus assez de fromage râpé !!!! alors pourquoi pas avec du camenbert ???j'avoue que je ne l'ai pas regretté. Beurrer les tranches de pain de mie sur un côté. Déposer des morceaux de camembert sur la...

Posté par Mamie Cruik à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, jambon, pain de mie, camenbert, croque-camenbert

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9 janvier 2012

Filet mignon de porc à la moutarde

Faire dorer le filet mignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre. Réserver la viande. Déglacer la cocotte avec un verre de vin blanc sec. Ajouter un cube de bouillon de volaille et 3 càs de crème fraîche. Tartiner la...

Posté par Mamie Cruik à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, crème fraîche, moutarde à l'ancienne, beurre, huile d'olive, filet mignon de porc

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8 janvier 2012

Galette aux framboises

Ma connexion internet continue à jouer à cache-cache...... Je l'ai enfin retrouvée pour vous présenter cette galette à la framboise qui a régalé toute la famille. Dans un saladier, mélanger 100 grs de beurre mou avec 100 grs de sucre. Ajouter 125 grs...

Posté par Mamie Cruik à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, pâte feuilletée, poudre d'amandes, semoule, framboises

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